Gỏi cá trích

Hàng năm, cứ vào những ngày này, ngư dân ven biển xã Hoằng Thanh và Hoằng Trường, huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa lại bước vào mùa khai thác cá trích. Khi bình minh vừa ló rạng, thuyền bè đầy ắp cá trích nối đuôi nhau vào bờ để gỡ cá, kịp bán cho thương lái, người dân và cả khách du lịch ngay trên những bãi cát dài.

Ngư dân phường Quỳnh Phương, thị xã Hoàng Mai, Nghệ An trúng đậm các luồng cá trích. Có thuyền vừa ra khơi được 2 đến 3 giờ đã trở về với cả tấn cá trích. Cá trích, loài cá giàu Omega-3, hiện có giá cao giúp ngư dân thu cả chục triệu đồng chỉ sau một chuyến ra khơi.

Là điểm đến thu hút du khách trong nước và nước ngoài không chỉ bãi biển đẹp, Phú Quốc (Kiên Giang) còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực, những món ăn độc đáo, những đặc sản của biển cả, trong đó có món gỏi cá trích, đã được vinh danh Top Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.

Bún cá Rạch Giá, gỏi cá trích Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc và tiêu đỏ Hà Tiên ở Kiên Giang được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đưa vào top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam lần V, năm 2021-2022.

Ngư dân xứ Quảng vào mùa vụ bắt loài cá nhỏ mỏng manh, đút túi cả chục triệu đồng mỗi đêm. Loài cá này làm nên món đặc sản, bao người mê, đó là món gỏi cá trích.

Đã từ lâu, nhiều người truyền tai nhau rằng, đến Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang) nhất định phải ăn món gỏi cá trích. Món ngon đã định vị văn hóa ẩm thực cho xứ đảo. Ăn rồi mới thấy, đúng là “danh bất hư truyền”...

Cá vừa chuyển từ dưới ghe lên cảng, ngư dân bày ra bán ngay tại chỗ. Cả vùng biển tấp nập, rộn ràng tiếng nói cười. Người trúng “lộc biển” thì mừng, người mua thì vui vì được thưởng thức những con cá trích tươi roi rói, ngọt tận răng...