Huyện Thạch An

Từ món ăn dân dã của quê hương, thạch đen của huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng đã trở thành đặc sản du khách yêu thích. Các sản phẩm từ thạch đen được sản xuất và đóng gói theo quy trình hiện đại...

Xã Vân Trình trước Cách mạng Tháng Tám 1945 có tên gọi là Tung Cao, thuộc tổng Ngọc Pha, châu Thạch An. Cách mạng Tháng Tám thành công, xã Tung Cao được đổi tên thành xã Vân Trình, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng.

Từ xa xưa, người dân huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng có giống lợn lang Đông Khê là một giống lợn đen bản địa có chất lượng thịt rất thơm ngon, được người dân ưa chuộng.

Xác định cây thạch đen có giá trị kinh tế cao, là cây trồng chủ lực phát triển kinh tế, thúc đẩy giảm nghèo nhanh, bền vững, huyện Thạch An (Cao Bằng) đã đồng bộ thực hiện các giải pháp mở rộng diện tích, nâng cao năng suất cây trồng, chất lượng sản phẩm.

Dù đã có tuổi, nhưng bà Nông Thị Hòa (trú tại thôn Nà Vai, xã Kim Đồng, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng) lại chẳng hề nghỉ ngơi, dưỡng già như bao người. Vừa cầm sổ hưu trên tay, bà đã nghĩ ngay đến việc mở xưởng sản xuất tăm tre, đũa tre, tạo công ăn việc làm cho những lao động tại địa phương.

Anh nông dân Nguyễn Văn Tập (thôn Kéo Quý, xã Đức Thông, huyện Thạch Anh, tỉnh Cao Bằng) được mệnh danh là "vua" cam Vinh trên đất Cao Bằng. Trang trại trồng cam, bưởi, quýt của anh Tập trồng ở đất núi nên trái to lạ thường. Mỗi năm anh hái bán hơn 20 tấn cam Vinh, quýt, bưởi các loại, ung dung bỏ túi hơn 200 triệu đồng.

Mỗi tháng xuất bán hơn 20 con lợn con, chưa kể lợn thịt, hộ nông dân Nhâm Văn Hành (thôn Chu Lăng - Bó Chàm, xã Kim Đồng, huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng) dễ dàng bỏ túi hơn 500 triệu đồng/năm từ việc nuôi lợn ở trong rừng. Ông nuôi lợn kiểu "công nghệ bắt ăn kham khổ"-đó là nấu cám và cho ăn cây chuối...

Không chỉ giúp bà con nông dân có đồng ra, đồng vào từ việc bán nguyên liệu, cây thạch đen ở huyện Thạch An (tỉnh Cao Bằng) còn cho ra thứ thạch đen dẻo thơm nức tiếng, được nhiều người biết đến và săn lùng. Loài cây này ít công chăm sóc, chỉ cần có mưa xuống là đua nhau mọc tốt tươi, lớn vù vù.

Tuyến cao tốc Đồng Đăng (Lạng Sơn) - Trà Lĩnh (Cao Bằng) sẽ mở ra đột phá khác biệt để Cao Bằng phát triển nhanh, bền vững, đáp ứng mong muốn, khát vọng, niềm mơ ước của Đảng bộ, chính quyền và nhân dân các dân tộc tỉnh Cao Bằng.

Thạch đen là món ăn quen thuộc, bình dân của người dân Cao Bằng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhất là trong những ngày nắng nóng. Nhờ trồng loài cây đặc biệt này mà nhiều hộ gia đình thu về hàng trăm triệu đồng mỗi năm.