Khách thất vọng với quán bún bò Huế được chứng nhận nhãn hiệu

Cận cảnh tô bún bò, giò.

Ngày 30.12.2016 vừa qua, Hiệp hội Du lịch tỉnh Thừa Thiên - Huế phối hợp với khách sạn Century khai trương quán bún bò tại 45 Lê Lợi, TP.Huế theo mô hình chứng nhận nhãn hiệu bún bò Huế được Cục Sở hữu trí tuệ chứng nhận.

Theo giới thiệu, quán bún này đảm bảo các tiêu chí chứng nhận sản phẩm bún bò Huế về nguyên liệu, cảm quan màu sắc, mùi, hương vị, cơ sở vật chất, không gian kiến trúc và phong cách phục vụ.

Nguyên liệu của quán được lấy từ những nhà cung cấp có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và chứng nhận VietGAP, GMP… trên địa bàn tỉnh. Đó là thịt, chả lấy từ cơ sở sản xuất nem chả Thanh Tuyền, bún sợi từ làng bún Vân Cù, rau và các gia vị sạch được lựa chọn từ các siêu thị.

Theo ghi nhận của Dân Việt, mặc dù nằm ở vị trí đắc địa, nhưng sau 5 ngày đi vào hoạt động, quán bún này không đông khách bằng một số quán bún không mang nhãn hiệu bún bò Huế trên địa bàn TP.Huế.

Ông Nguyễn Hoàng Tuấn (ở Hà Nội) - du khách đến ăn tại quán bún này vào sáng 3.1 cho biết: "Điều tôi ấn tượng nhất khi vào ăn bún tại quán là không gian sạch sẽ, cung cách phục vụ khá chuyên nghiệp. Tuy nhiên, hương vị của tô bún ở đây không có gì đặc biệt, ăn cảm thấy nhàn nhạt, giá cả lại đắt hơn những quán bún khác ở TP.Huế mà tôi từng ăn”.

Anh Nguyễn Văn Thanh (ở TP.Huế), người từng đến ăn bún tại quán này nhận xét rằng, hương vị của tô bún tại đây thua xa nhiều quán bún không được chứng nhận nhãn hiệu bùn bò Huế ở TP.Huế.

“Phần nước của tô bún dường như thiếu đi vị ngọt của nước xương hầm nên ăn không được ngon” - anh Thanh nói.

Sáng 3.1 lượng thực khách đến quán bún này không được đông.

Một số hình ảnh quán bún bò Huế theo mô hình chứng nhận nhãn hiệu vừa được khai trương:

Quán bún bò Huế tại 45 Lê Lợi, TP.Huế.

Hai đầu bếp của quán múc bún phục vụ khách.

Nơi đặt nồi bún và các nguyên liệu nằm ở hiên của quán và gần đường nhưng không có các hệ thống che chắn bụi.

Giá một tô bún ở quán này đắt hơn các quán bún khác từ 5.000 - 20.000 đồng.

 Trên các vách tường của quán treo nhiều hình ảnh liên quan đến bún bò Huế.