Loài cá đặc sản

Cá mát, loài cá đặc sản sông trên các con suối ở xã Nậm Giải, huyện Quế Phong, tỉnh Nghệ An. Cá mát từ lâu nổi tiếng xa gần với hương vị thơm ngon. Để bảo tồn loài cá đặc sản, dân bản cắm biển cấm đánh bắt tại những con suối. Mỗi năm, dân bản chỉ đánh bắt cá mát một lần.

Nếu đã từng nghe đến món "gà nước mặn", thì đó chính là sự ví von cho loài cá bò hòm - một trong những loài cá độc đáo và quý hiếm của Việt Nam.

Loài cá xấu hết phần thiên hạ, xưa chỉ làm thức ăn cho gia súc, nay lại trở thành đặc sản quý giá của biển miền Trung. Đó chính là cá chai, với hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người săn đón.

Loài cá duy nhất trên thế giới có khả năng bay, không chỉ là đặc sản nổi tiếng của biển miền Trung mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe, đó chính là loài cá chuồn.

Một con Empurau nặng 27kg bắt từ sông Katibas đã được bán với giá lên tới hơn 76 triệu đồng. Dù giá đắt hơn cả vàng nhưng loài cá này vẫn được nhiều đại gia săn lùng.

Nhiều người tin rằng ăn thịt loài cá này sẽ gặp may mắn, thuận lợi, vì vậy họ sẵn sàng chi vài ba triệu, thậm chí chục triệu để thưởng thức.

Loại cá này là đặc sản nổi tiếng ở Hòa Bình, người dân mang về nuôi trồng và nhân giống thành công mang về nguồn thu nhập cao. Đó chính là cá dầm xanh.

Là loài cá chỉ xuất hiện vào một lần duy nhất trong năm với khoảng thời gian rất ngắn, cá ngần hay còn gọi là cá thủy tinh, được ví là đặc sản "cá hiếm" sông Đà đang khiến người dân Hà thành tranh nhau mua về ăn.

Cá tép dầu khô là món ăn truyền thống bao đời nay của đồng bào dân tộc Thái ở Quỳnh Nhai, Sơn La. Cá tép dầu ngon, hấp dẫn không kém gì cá chỉ vàng của các vùng miền biển. Hiện, cá tép dầu khô đã trở thành đặc sản OCOP 4 sao, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2021 của tỉnh Sơn La.

Cá mòi là giống cá sinh sống ở vùng biển và vùng nước lợ ở cửa sông, nhưng tới mùa sinh sản chúng lại ngược lên đập Ba-ra An Trạch (đoạn chảy qua 2 xã Hòa Khương - Hòa Tiến, H. Hòa Vang, TP Đà Nẵng) đẻ trứng.