Loài cá trích dồi dào dinh dưỡng được ví như viên ngọc quý ở biển Cẩm Thanh, rất giàu vitamin D, B12

Ngư dân Cẩm Thanh vào mùa đánh bắt cá trích.

Ngư dân xã Cẩm Thanh đưa thuyền chờ đầy cá trích vào cập cảng cá An Lương. Ảnh: N.Q

Sau khoảng 4 giờ đánh bắt ngoài biển, lúc 7h sáng ngày 4/1, thuyền cá mang biển số QNa-03628 TS của ngư dân Lê Lu (xã Cẩm Thanh, TP.Hội An, tỉnh Quảng Nam) và nhiều ngư dân khác lần lượt đưa về cảng cá An Lương trong niềm vui được mùa cá trích.

Ông Lu cho hay, phương tiện đánh bắt hải sản do ông làm chủ có 4 thuyền viên đều là người địa phương. 

Thuyền ra khơi đánh bắt cá trích từ khoảng 4 giờ sáng, cách bờ khoảng 8 – 10 hải lý. Chi phí mỗi chuyến ra khơi khoảng 500.000 đồng tiền mua lương thực và dầu diesel.

“Bình quân mỗi chuyến ra khơi, ghe thuyền của tôi đánh bắt được khoảng 4 tạ cá trích, hôm nào ít nhất thì khoảng 2 tạ. Cá trích được tập kết tại cảng cá và gỡ bán cho thương lái với giá khoảng 20.000 đồng/kg. 

Sau khi trừ đi các khoản chi phí, mỗi ngư dân thu được khoảng 700.000 đồng/chuyến, hôm nào trúng đậm thì được 1 triệu đồng/ngư dân" – ông Lu phấn khởi.

Ngư dân khẩn trương gỡ cá trích để cân bán cho thương lái. Ảnh: N.Q

Cá trích mắc lưới còn tươi rói. Ảnh: N.Q

Theo nhiều ngư dân xã Cẩm Thanh, mùa đánh bắt cá trích diễn ra từ tháng 11 Âm lịch đến tháng 4 Âm lịch năm sau. Mỗi tháng tàu thuyền của họ ra khơi khoảng 10 ngày, vì còn phụ thuộc vào thời tiết.

Mỗi chuyến biển đánh bắt cá trích, ngư dân thu về ít nhất 700 nghìn đồng. Ảnh: N.Q

Tấm lưới đánh bắt cá trích có chiều dài khoảng 600m, sau khi thả lưới xuống biển, chủ tàu thuyền và bạn thuyền đợi khoảng 20 - 30 phút để cá mắc lưới, sau đó kéo lên thuyền. 

Khi về bờ, nhân lực trong gia đình được huy động khẩn trương gỡ cá khỏi lưới để cân bán cho thương lái ngay tại cảng hoặc mang lên chợ bán.

So với nghề khai thác hải sản xa bờ, nghề lưới ven bờ chỉ đánh bắt cá trích theo phương thức truyền thống, sản lượng ít, nhưng nếu gặp may thì mỗi ngư dân có thể thu nhập từ 15 - 40 triệu đồng/năm. Hết mùa cá trích, ngư dân chuyển đổi sang nghề khác để đảm bảo cuộc sống.

Hiện, hầu hết các làng chài ở xã Cẩm Thanh đều có các ghe nhỏ, thuyền thúng làm nghề lưới cá trích. 

Tuy nhiên, số lượng ngư dân hành nghề đi biển ngày càng giảm dần, phần lớn là những người làm nghề này ở độ tuổi trung niên, bởi vì nghề đi biển hiểm nguy luôn rình rập, vất vả mà thu nhập bấp bênh.

Cạnh đó, những năm gần đây ngành dịch vụ du lịch phát triển, những người trẻ tuổi ở xã Cẩm Thanh đã chuyển đổi lên bờ tìm công việc ổn định hơn.

Gỏi cá trích được nhiều người dân ưa thích. Ảnh: N.Q

Cùng với cá mai và cá de, cá trích tươi không tẩm ướp được thương lái mua với giá dao động từ 20 - 25 nghìn đồng/kg. Cá trích sau khi được thu mua sẽ đưa lên xe đông lạnh mang đi tiêu thụ ở các TP.Đà Nẵng, Huế...

Ngoài ra, cá trích thường được người dân Cẩm Thanh đánh vảy, lọc bỏ xương, bóp chanh, ớt, rau hành và gia vị làm món gỏi, hoặc rửa sạch nướng, phơi khô...