Cá trích

Trời mưa dầm nhưng ngày nào bãi biển Long Hải (huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) cũng rổn rảng tiếng người nói cười nói, í ới gọi nhau đón đò, thúng về bờ, mùa cá trích năm nay, chuyến nào cũng thắng lợi.

Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang) đang vào mùa đánh bắt cá trích cuối năm. Hàng ngày, khi màn đêm còn đen kịt, ngư dân đã tất bật dong thuyền thúng ra khơi bủa lưới. Khi mặt trời nhú lên một khoảng, họ hướng thuyền vào bờ, mang theo hàng trăm kí lô lộc biển…

Với niềm đam mê thực phẩm sạch, chị Võ Thị Hạnh Dung (32 tuổi, trú phường Hòa Khánh Bắc, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) đã mạnh dạn khởi nghiệp từ các sản phẩm cá trích. Từ đây chị tập hợp những người phụ nữ, thành lập Hợp tác xã, chế biến loại cá lắm xương này thành đặc sản, tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.

Nếu trước đây cá trích là loài cá chỉ nhà nghèo cho nhau thì nay lại trở thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố lớn với giá bán lên đến 100.000 đồng/kg.

Sau nhiều năm làm y sĩ, chị Võ Thị Hạnh Dung (32 tuổi, trú phường Hòa Khánh Bắc, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng) quyết định nghỉ việc để khởi nghiệp với niềm đam mê sản phẩm sạch.

Loại cá này xưa nhiều người người chê vì vừa nhỏ vừa lắm xương nhưng bây giờ lại rất được ưa chuộng ở thành phố.

Về phường Quỳnh Phương, thị xã Hoàng Mai, Nghệ An du khách được thưởng thức đặc sản bén miệng là món bánh mướt cuốn cá trích nướng. Hương thơm của những con cá trích tươi vừa được nướng chín quyện với vị của bánh mướt nóng hổi, khiến ai nếm thử một lần là nhớ mãi.

Những ngày này, hàng chục ngư dân tại vùng ven biển xã Thạch Trị, huyện Thạch Hà (tỉnh Hà Tĩnh) trúng hàng tấn cá trích, "bỏ túi" hàng chục triệu mỗi ngày.

Khoảng gần 2 tuần qua, tranh thủ thời tiết thuận lợi, ngư dân thuộc các xã bãi ngang, ven biển huyện Diễn Châu (tỉnh Nghệ An) có nghề đi lộng (gần bờ) của địa phương này đã đồng loạt xuất hành, khởi đầu cho mùa đánh bắt, khai thác cá trích.

Người ta nói, tháng Giêng là tháng ăn chơi, ấy nhưng từ tháng Giêng đến tháng 3 (âm lịch), ngư dân vùng biển các huyện Hoằng Hoá, TX Sầm Sơn, Quảng Xương, TX Nghi Sơn ở Thanh Hoá lại tất bật vào vụ cá trích. Đây là thời điểm cá trích vào mùa sinh sản sản lượng lớn, cá ngon, giàu dinh dưỡng nhất trong năm.