Món đặc sản

Về Cà Mau, nhớ đừng quên thưởng thức món bánh tằm cay có vị béo đặc trưng của nước dừa xen lẫn với vị cay nồng của ớt.

Trong hành trình khám phá ẩm thực vùng miền, trên con đường thiên lý Bắc – Nam (quốc lộ 1A), chúng tôi đến địa danh Cầu Mống, thuộc xã Điện Phương, Điện Bàn, Quảng Nam. Nơi đây có món đặc sản bê thui nổi tiếng cả nước, đã “quyến rũ” nhiều du khách phải dừng chân thưởng thức.

Nhắc đến ẩm thực ở vùng đất Kon Plông (tỉnh Kon Tum), nếu chỉ giới thiệu đặc sản đã có trong thực đơn nhà hàng nơi đây (như cá tầm, gà nướng, cơm lam…), chắc chắn sẽ thiếu sót bởi còn những món ngon độc đáo được nấu từ cá niên với chuối rừng dân dã...

Đổ hai tải nặng toàn những cây măng to, mập xuống sân điểm thu mua, chị Hoàng Thị Duyên (Bắc Kạn) nhanh chóng xếp lên cân. Thành quả thu được trong một buổi sáng lên rừng của chị Duyên là hơn 300 nghìn đồng tiền bán măng. Chị cười, không làm gì lãi bằng đi thu măng mùa này.

Khu vực Mường Lò - Yên Bái được mệnh danh là lòng chảo của các tỉnh Tây Bắc. Đến đây bạn không chỉ được ngắm thiên nhiên Tây Bắc đẹp mộng mơ mà còn được thưởng thức món ăn đặc sản của núi rừng Bắc Bộ mà đặc trưng nhất, nổi tiếng nhất là bánh chưng đen Mường Lò.

Tháng 3, hoa ban đã bắt đầu bung nở trên khắp núi rừng Tây Bắc. Hoa Ban được người dân Tây Bắc ưu ái, gọi là loài hoa vua của núi rừng, bởi một lẽ: Hoa Ban luôn gắn liền với cuộc sống bà con dân tộc vùng cao.

Tháng Giêng, sứa xuất hiện nhiều trên các nhánh sông Trường Giang. Mỗi ngày ngư dân huyện Núi Thành (tỉnh Quảng Nam) có thể vớt được hàng chục xô sứa để bán cho thương lái, thu được cả triệu đồng.

Ngư dân xứ Quảng vào mùa vụ bắt loài cá nhỏ mỏng manh, đút túi cả chục triệu đồng mỗi đêm. Loài cá này làm nên món đặc sản, bao người mê, đó là món gỏi cá trích.

Chả ai nghĩ rằng thứ nguyên liệu tanh tao dân quê ấy lại làm nên một món chè lạ lùng.

Với đặc thù là vùng đất tâm linh, núi Chứa Chan (huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai) từ lâu trở thành điểm tham quan, hành hương của người dân khắp nơi, đặc biệt vào mỗi dịp Tết Nguyên đán.