Mùa nước nổi

Hàng năm, độ tháng 9 hoặc tháng 10 âm lịch, khu vực bờ kè TX Tân Châu (tỉnh An Giang) lại nhộn nhịp cảnh đẩy dồn bắt cá linh đặc sản mùa lũ...

Mùa nước nổi ở Vĩnh Long là môi trường rộng lớn cho các loài thủy sinh sinh sôi nảy nở; chim thú hoang, cá tôm từ sông lớn tụ hội vào ruộng, đồng tăng trưởng mạnh mẽ, cũng là lúc dân miệt đồng khai thác cá đồng, trồng cây thủy sinh.

Mùa nước nổi không chỉ tạo nên khung cảnh sông nước mênh mông tuyệt đẹp, mà còn mang đến người dân An Giang nguồn sản vật phong phú như ốc đồng, cá linh, rau đồng, chuột đồng... Từ đó, chế biến thành món ăn hấp dẫn, độc đáo mà chỉ vào mùa nước nổi mới có.

Loại cá này chỉ xuất hiện một mùa trong năm và kéo dài khoảng vài tháng là hết, kích thước bé nhưng lại được rất nhiều người chuộng mua về thưởng thức.

Thi thoảng có dịp về quê vào mùa nước nổi, đi xuồng ngang sông, thấy từng đám lục bình trôi lững lờ, không dưng thấy lòng nao nao nhớ thương.

Dỡ chiếc lờ đặt ven sông, Năm Hạnh (47 tuổi, xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú, tỉnh An Giang) vui mừng khấp khởi vì lượng tôm sông dính kha khá.

Trong những ngày này, lượng mưa nhiều làm cho mực nước trên những cánh đồng rộng lớn ở miền Tây Nam Bộ, (trong đó có huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu) dâng cao. Đây cũng là lúc nhiều nông dân sắm sửa ngư cụ ra đồng bắt cá cải thiện bữa ăn và kiếm thêm thu nhập.

Cá dảnh là loài cá nước ngọt có nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long trong mua nước nổi. Khi vào vụ (tháng 9 – 10 âm lịch) cư dân nơi đây dùng lưới, đăng, vó…để đánh bắt.

Ở vùng ngọt hóa Cà Mau, bên cạnh bắt cá đồng, nhiều người chọn việc nhổ rau mác để bán. Loại rau dại bình dị ở miền Tây sông nước giờ đây đã trở thành món đặc sản lạ ở thành phố mà không phải lúc nào cũng dễ dàng mua được.

Đến An Giang vào mùa nước nổi, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản cực kỳ ngon và độc đáo, đảm bảo du khách ăn một lần nhớ mãi.