Nấm bào ngư

10 năm trước, trong một lần đưa con đi diễn văn nghệ, anh An (quê tỉnh Long An) nghe được câu chuyện của những lão nông. Họ nói vùng Củ Chi (TP.HCM) có nghề trồng nấm bào ngư mang lại thu nhập cao. Câu chuyện đó khiến anh suy nghĩ rất nhiều.

Loại rau này chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất cần cho sức khỏe của con người, chế biến được nhiều món ăn ngon.

Trong các loại gia vị tạo nên ẩm thực Việt Nam, không thể không kể đến loại nấm đặc biệt có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng như thịt gà, đó chính là nấm bào ngư.

Nhờ mạnh dạn thay đổi cách nghĩ, cách làm, nhiều nông dân tiên phong chuyển đổi cây trồng, vật nuôi và áp dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật vào chăn nuôi, trồng trọt ở tỉnh Long An đã mang lại thu nhập ổn định, góp phần thay đổi cuộc sống.

Ông Bùi Văn Mười đang là Bí thư Chi bộ và Trưởng ấp 5, xã Hòa Phú, huyện Củ Chi, TP.HCM, đồng thời là chủ trang trại "Nấm 10 Sài Gòn". Mỗi năm trang trại đạt doanh thu 2 tỷ đồng; ông Mười được vinh danh là Nông dân Việt Nam xuất sắc 2023.

Về phường Điện Thắng Nam (thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam), hỏi nhà anh Nguyễn Chương trồng nấm, ai ai cũng biết. Bởi lẽ, mô hình trồng nấm bào ngư của anh Chương là mô hình điển hình của địa phương, được nhiều nông dân trong và ngoài phường đến tham quan, học hỏi.

Về phường Điện Thắng Nam (thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) hỏi nhà anh Nguyễn Chương trồng nấm ai cũng biết. Bởi mô hình trồng nấm bào ngư của anh là mô hình điển hình của địa phương, được nhiều nông dân trong và ngoài phường đến tham quan học hỏi.

Với diện tích 2.000 m2, mỗi ngày, trang trại nấm của anh Đoàn Công Tiến (thôn Hòa Hiệp, thị trấn Nhơn Hòa, huyện Chư Pưh, tỉnh Gia Lai) cung ứng ra thị trường 1 tạ nấm bào ngư xám.

Cầm bằng kỹ sư cơ điện tử, chàng trai trẻ Nguyễn Sư Dũng (34 tuổi, trú thôn Tân Hà, xã Đại Lãnh, huyện Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam) về quê trồng nấm bào ngư, tự trả lương cao cho chính mình.

Được đầu tư bài bản, Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh nấm Đức Nhuận (thôn 4, xã Đức Nhuận, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi) đã đưa ra thị trường nhiều sản phẩm chất lượng, được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao và 4 sao cấp tỉnh.