Nghề muối

Cũng như TP.HCM đang bảo tồn và phát triển nghề làm muối, tỉnh Bến Tre đã quyết định đầu tư lớn cho Dự án phát triển hạ tầng Làng nghề muối xã Bảo Thạnh với kinh phí lên đến 60 tỷ đồng.

Nhiều năm qua, hàng trăm ha đất sản xuất muối các huyện Lộc Hà, huyện Thạch Hà (tỉnh Hà Tĩnh) bị bỏ hoang. Đây là khu đất quy hoạch, cấp dài hạn cho cả trăm hộ làm muối, việc sản xuất muối không hiệu quả, bà con diêm dân không còn mặn mà với nghề truyền thống. Việc quy hoạch, chuyển đổi mục đích sử dụng là bài toán khó.

Ở Việt Nam, cư dân Văn hóa Sa Huỳnh đã đạt đến trình độ đỉnh cao trong rèn luyện sắt, nấu đúc thủy tinh, nên đương nhiên họ biết đến nghề làm muối từ rất sớm.

Là đất nước sản xuất muối tiềm năng, nhưng mỗi năm Việt Nam vẫn phải nhập khẩu muối để đáp ứng nhu cầu trong nước. Muối nội địa có giá thành cao, chất lượng thấp, rất khó cạnh tranh với muối nhập khẩu nên khó tiêu thụ.

Dù đã đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, song nghề làm muối ở Cần Giờ (TP.HCM) còn gặp nhiều khó khăn. Diêm dân Cần Giờ mong chính quyền tổ chức hoạt động hợp tác xã (HTX) để diêm dân có chỗ dựa, đầu ra hạt muối được ổn định hơn.

Trả lời câu hỏi của đại biểu Quốc hội về phát triển ngành muối, Bộ trưởng Bộ NNPTNT Lê Minh Hoan cho rằng, hãy coi muối là mỹ phầm, dược phẩm, thậm chí là một sản phẩm du lịch.

Các vùng sản xuất muối trên toàn quốc đều hình thành từ lâu và mang tính tự phát, quy mô nhỏ lẻ, phân tán. Hiện nay, cả nước có 72 cơ sở sản xuất và chế biến muối, nhưng các đơn vị này đều có quy mô nhỏ, thiết bị công nghệ lạc hậu.

Nghề làm muối vất vả, nhiều niên vụ liên tiếp giá cả sụt giảm, đầu ra eo hẹp, diêm dân Bà Rịa-Vũng Tàu (BRVT) chưa thoát khỏi vòng lao đao.

Đoàn công tác của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn do Thứ trưởng Trần Thanh Nam làm trưởng đoàn đã đến làm việc với tỉnh Bạc Liêu về hướng phát triển nghề muối ở địa phương này.

Tam Hòa là làng nghề làm muối truyền thống nổi tiếng của xã Hòa Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa. Thế nhưng, ở thời điểm hiện tại, làng muối có tuổi đời hàng trăm năm này đang đối mặt với nguy cơ mai một dần.