Tỉnh Cà Mau

Qua phát động xây dựng nông thôn mới nâng cao, đông đảo người dân, hộ gia đình ở xã Khánh Tiến (huyện U Minh, tỉnh Cà Mau) trồng hoa, cây cảnh, hàng rào cây xanh (chủ yếu trồng cây bông trang đỏ) tạo mô hình cảnh quan môi trường nơi ở, đường quê, thôn xóm xanh-sạch-đẹp. Chị Châu Thị Vấn, ở ấp 6 là một điển hình.

Con ba khía rừng ngập mặn Cà Mau tập trung nhiều ở các huyện: Ngọc Hiển, Năm Căn và Ðầm Dơi, với sản lượng hàng ngàn tấn mỗi năm.

Những năm gần đây, tại nhiều vuông tôm của người dân ở huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau có rất nhiều cá lóc đồng sinh sản.

Trong lần đi câu cá ở Vườn Quốc gia U Minh Hạ (tỉnh Cà Mau), ông Lê Thanh Bình, cán bộ VNPT Cà Mau thấy khúc gỗ to chắn ngang con lộ (đường) nhựa. Ông trả số xe, tăng ga định vượt qua chướng ngại vật, nhưng ai ngờ “khúc gỗ” lại di chuyển…

Cà Mau có hàng nghìn con sông lớn nhỏ thông ra biển, để bắt cá theo các tuyến sông, từ xa xưa người dân đã nghĩ ra cách dùng các cành cây chất thành từng đống lớn dưới lòng sông (gọi là chà) để dẫn dụ cá sông về trú ngụ, rồi dùng lưới bao quanh các đống chà ấy để bắt cá.

Thời điểm này, nông dân xã Tân Thành, TP Cà Mau (tỉnh Cà Mau) tất bật vào vụ thu hoạch cá chình. Công việc qua nhiều công đoạn vất vả, song ai nấy vui lây cùng chủ ao khi cá trúng mùa, được giá ở mức trên 500 ngàn đồng/kg (cá chình loại 1).

Cá vồ biển (người dân địa phương quen gọi cá vồ chó) là loài cá da trơn sống khá phổ biến ở các cửa sông ở Cà Mau. Một bộ phận người dân địa phương hành nghề đánh bắt loại cá có thịt thơm ngon này để kiếm sống.

Chù ụ là một loài động vật hoang dã thuộc họ cua, lớp giáp xác sống trong khu rừng cây mắm, rừng cây đước. Con chù ụ có hình dáng gần giống như con ba khía nhưng phần mai xù xì, nhiều gai và mai chù ụ cao hơn mai con ba khía. Con đặc sản này sống tụ tập, sinh sản dưới tán rừng ngập mặn ở Cà Mau.

Theo các chủ vuông nuôi tôm vùng nước ngọt Cà Mau, rắn bông súng thường xuất hiện vào mùa mưa từ giữa tháng 6 đến tháng 10 âm lịch. Thời điểm này, các chủ vuông chỉ cần đội đèn ra vuông dùng tay không bắt con động vật hoang dã này cũng có thể kiếm được gần 1 triệu đồng/đêm.

HTX Chế biến - Thương mại – Dịch vụ - Nuôi trồng thủy sản Cái Bát (gọi tắt là HTX Cái Bát), có địa chỉ tại xã Hòa Mỹ, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau là HTX đầu tiên của cả nước đạt chứng nhận tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm (gọi tắt là ASC). Sản phẩm chính của HTX là tôm sú, cua biển...