Toàn món ngon đặc sản vùng miền hội tụ tại Hội thi tinh hoa văn hóa ẩm thực Thái Nguyên

Hội thi tinh hoa văn hóa ẩm thực Thái Nguyên diễn ra trong hai ngày 1 – 2/12, với chủ đề "Hương vị độc đáo, đậm đà văn hóa ẩm thực truyền thống". 

Đây là chương trình do Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Thái Nguyên tổ chức nhằm giới thiệu và quảng bá các món ăn truyền thống của dân tộc, giới thiệu ẩm thực độc đáo văn hóa các vùng miền trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên.

Đồng thời góp phần thúc đẩy kỹ năng, công nghệ chế biến thực phẩm, qua đó tôn vinh những nghệ nhân, người có khả năng sáng tạo trong chế biến ẩm thực. 

Đây cũng là cơ hội để khai thác những giá trị văn hóa ẩm thực, góp phần quảng bá hình ảnh, giới thiệu sản phẩm OCOP, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh Thái Nguyên. Từ đó hình thành, liên kết chuỗi giá trị từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, hướng tới phát triển nông nghiệp tuần hoàn, bền vững, nâng cao giá trị, chất lượng sản phẩm nông nghiệp, góp phần tăng thu nhập cho người dân.

Cùng với đó, nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc bảo tồn, phát huy những giá trị văn hóa của dân tộc gắn với phát triển sản phẩm OCOP, phát triển du lịch nông thôn trong xây dựng nông thôn mới.

Tại hội thi, các nghệ nhân đến từ các địa phương trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên đã chế biến những món ăn sở trường và đặc trưng vùng miền như: Xôi ngũ sắc, cơm lam, bánh giầy, gà nướng, súp gà…

Anh Hoàng Tiến Trung đến từ đơn vị TP.Sông Công, đầu bếp của nhà hàng GarLic cho biết: "Đến với cuộc thi lần này, đơn vị có mang đến 3 món ăn, đó là món súp gà, salat củ hũ dừa tai heo và kem cháy. Đây đều là những món ăn được chế biến từ các nguyên liệu sạch, có nguồn gốc từ thiên nhiên nên mang mùi vị thơm, ngon. Tôi cảm thấy vô cùng vinh dự vì được đem đến những món ăn đặc sản của quê hương giới thiệu đến tất cả mọi người."

Dưới bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, các món ăn được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ và vô cùng bắt mắt. Hầu hết các món ăn đều được giám khảo đánh giá chất lượng, tinh tế, cách bày trí đẹp mắt, cuốn hút thực khách.

Ông Nguyễn Công Dũng – Văn phòng điều phối nông thôn mới tỉnh Thái Nguyên, đại diện Ban tổ chức đánh giá, đến thời điểm này có thể khẳng định hội thi đã được tổ chức thành công tốt đẹp. 

Tại hội thi lần này, có trên 30 món ăn từ khắp các địa phương trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên được các nghệ nhân, đầu bếp của các nhà hàng, khách sạn đem đến hội thi. Nhìn chung chất lượng các món ăn đều được đánh giá rất cao. 

Những món ăn mang đến hội thi đều mang đậm bản sắc văn hóa vùng miền của các địa phương trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên, khẳng định được vị thế đặc sản của các vùng.  

Thông qua hội thi lần này đã giới thiệu được văn hóa ẩm thực của các vùng miền và giới thiệu cho thực khách khắp các nơi trên cả nước biết đến Thái Nguyên, biết đến văn hóa ẩm thực và con người Thái Nguyên rất hiếu khách, chu đáo, văn minh.

Tại hội thi, ngoài phần thi chế biến món ăn đặc sắc vùng miền, còn kết hợp phiên chợ quê trưng bày giới thiệu sản phẩm OCOP, nông sản tiêu biểu và các món đặc sản miền quê của các địa phương trên địa bàn tỉnh.  

Kết thúc 2 ngày thi, giải Nhất toàn đoàn cuộc thi đã thuộc về đội thi đến từ TP.Phổ Yên, giải Nhì thuộc về đội thi đến từ TP.Sông Công và giải Ba thuộc về đội thi đến từ huyện Phú Lương.