Tôm càng xanh

Anh Lưu Văn Dũng, Giám đốc HTX Thủy sản Hưng Phát, xã Quang Hưng (huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên) đang nuôi la liệt các con đặc sản như con cua da (cua cà ra), tôm càng xanh, con ba ba...Anh Dũng là Nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2020, có doanh thu hàng chục tỷ/năm.

Tôm càng xanh với ưu điểm dễ nuôi, mau lớn, ít bị dịch bệnh và thích ứng nhanh với môi trường, nguồn nước. Hiện nay, tôm càng xanh được nuôi xen canh cho hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên để mô hình nuôi thành công, cần tuân thủ các yếu tố kỹ thuật. Trong đó khâu thiết kế và cải tạo ao nuôi là khâu khởi đầu quan trọng.

Hiện nông dân các xã trong vùng chuyển đổi tôm-lúa ở huyện Hồng Dân (tỉnh Bạc Liêu) đang bước vào thu hoạch rộ vụ tôm càng xanh nuôi trên đất trồng lúa với niềm vui “trúng mùa, được giá”.

Những ngày này, trên các cánh đồng lúa - tôm ở khu vực phường Tân Xuyên, TP Cà Mau, nông dân bắt đầu thu hoạch tôm càng trên ruộng lúa. Thu hoạch tôm càng xanh vào ban đêm thì bà con không cần phải chạy oxy...

Nhiều nhà nông ở các vùng ngọt hóa của tỉnh Cà Mau đang phấn khởi thu hoạch tôm càng xanh bán đón Tết; phấn khởi hơn khi giá mặt hàng này trong vụ mùa năm nay tăng vài chục nghìn đồng/kg so với năm trước.

Những ngày này, nông dân vùng chuyển đổi lúa-tôm trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu đang đẩy nhanh việc thu hoạch vụ sản xuất. Với điều kiện thời tiết thuận lợi, chi phí sản xuất thấp, năng suất lúa đạt khá cao, người dân rất phấn khởi. Cùng đó, con tôm xen canh trên ruộng lúa cũng đang được giá nên người dân được thu lợi “kép”.

Tôm càng xanh giàu chất dinh dưỡng, thịt tôm mềm và ngọt thanh. Từ tôm càng xanh, ở Nam bộ, trong đó có tỉnh Kiên Giang, người dân có thể chế biến nhiều món thơm ngon, bổ dưỡng như tôm nướng, tôm kho tàu hoặc đem nấu canh chua, lẩu, sốt tỏi ớt...

Nông dân nuôi tôm càng xanh ở các vùng chuyển đổi tôm - lúa huyện Hồng Dân và huyện Phước Long (tỉnh Bạc Liêu) đang bước vào vụ thu hoạch tôm càng xanh nuôi xen trên đất lúa.

Thay vì chỉ bắt vần công vào mùa thu hoạch, những năm gần đây, khi nhu cầu về nhân công thu hoạch tôm càng xanh càng lớn đã kéo theo sự xuất hiện của dịch vụ thu hoạch tôm càng xanh thuê. Mô hình này đã thể hiện sự sáng tạo, nét riêng của người nông dân xứ tôm - lúa Kiên Giang.

Anh Lê Công Tuấn, xã Cẩm Thạch, huyện Cẩm Xuyên (tỉnh Hà Tĩnh) đã biến vùng đồi khô cằn sỏi đá thành một trang trại trồng cam, bưởi, cây keo, nuôi vịt đẻ và nuôi tôm càng xanh to bự…đem lại doanh thu hơn 1 tỷ đồng/năm.