Văn hóa ẩm thực

Một hội thi ẩm thực với các món ngon từ xoài vừa được tổ chức tại Đồng Tháp.

Hàng nghìn du khách và người dân tham gia trải nghiệm và thưởng thức các món ăn độc đáo đến từ nhiều vùng miền trong cả nước tại Ngày hội "Huế- Kinh đô ẩm thực".

Các món ngon 3 miền như nem công - chả phụng, nem tươi lá gấc, món cuốn và xôi chiên phồng Nam Bộ đã hội tụ tại "Huế - Kinh đô ẩm thực".

Nhắc đến bún bò Nam Bộ, nhiều người cho rằng nó có xuất xứ từ miền Nam và là một món nước. Tuy nhiên, đây là một món bún trộn nổi tiếng ở Hà Nội.

Mặc dù đứng trước sự giao lưu với nền văn hóa ẩm thực phương Tây hiện đại, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn giữ được "cốt cách", cũng như nét đặc trưng riêng, không những không bị đồng hóa, mà còn hấp dẫn ngược lại khách nước ngoài say mê món ăn Việt.

Hơn 1.000 loại sản phẩm gia vị Việt được quy tụ từ khắp mọi miền đất nước sẽ đổ về TP.HCM dự Lễ hội 'Tinh hoa gia vị Việt' trong dịp lễ 30/4 – 1/5 năm nay.

Đến với Tuyên Quang những ngày mưa xuân lất phất bay ngoài hiên nhà, có nhiều thức quà ngon, nhưng sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến măng sặt (tiếng Tày gọi là “Mạy piệt”) - món quà dân dã góp phần làm nét đặc sắc về văn hóa ẩm thực của các dân tộc sinh sống trên mảnh đất này.

Qua bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của các bà, các mẹ và sự kết hợp tinh tế những nguyên liệu dân dã, hòa quyện cùng hương vị độc đáo đã tạo nên các món ngon được chế biến từ các loại mắm, mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân miền sông nước.

Thuộc địa phận thị trấn Phú Hòa (huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang), quán cháo của chị Sáu nằm trên đoạn đường văng vắng. Người qua kẻ lại mấy khi để ý quán nhỏ xíu, khuất sau hàng cây này. Tự nhiên vài tuần nay, quán của chị… nên thơ lắm, ai đi ngang cũng nhìn một chút.

Một dạo cách đây gần chục năm, thành phố rộ lên trào lưu đi ăn bún đậu mắm tôm, uống trà chanh chém gió. Bẵng đi một thời gian, mọi thứ lắng xuống nhưng không hẳn mất đi, vì với một vùng đất luôn sẵn sàng đón nhận cái mới, đó là một lẽ tất yếu.