Vịt bầu

Vịt bầu cổ xanh là đặc sản ẩm thực nổi tiếng của tỉnh Bắc Kạn. Báo cáo của cơ quan chức năng đã khẳng định Vịt bầu là loài động vật bản địa của tỉnh Bắc Kạn, có nguồn gen quý hiếm cần được bảo tồn, bảo vệ để khai thác, phát triển bền vững.

Giống vịt bầu cổ xanh có chất lượng thịt thơm, ngon, được nuôi nguồn nước sạch. Trong những năm qua nhờ tập trung phát triển, nâng cao chất lượng, nhiều hộ gia đình ở Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên (Lào Cai) đã có thu nhập khá từ nuôi giống vịt đặc sản này.

Mô hình nuôi vịt bầu Quỳ thương phẩm đã đổi mới cách nghĩ, cách làm trong chăn nuôi của bà con nông dân từ phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, manh mún sang chăn nuôi tập trung, quy mô, có đầu tư về kinh tế, kỹ thuật, đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

Một ngày tháng 2, chúng tôi ngược lên Tây Bắc, theo những cung đồi quanh co để đến với Lục Yên(Yên Bái) - một vùng đất hội tụ đầy đủ hấp dẫn từ phong cảnh, đá quý, con người và nét văn hóa cùng ẩm thực đặc sắc. Và thật sự thiếu sót nếu như không thưởng thức đặc sản vịt bầu Lâm Thượng.

Triển khai tháng 8/2021 từ nguồn vốn sự nghiệp tỉnh, mô hình vịt bầu cổ xanh do Trung tâm Khuyến nông tỉnh Bắc Kạn thực hiện tại xã Đồng Thắng (huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn) đã mang lại hiệu quả rõ rệt.

Vịt bầu cổ ngắn là nông sản nức tiếng của huyện Tủa Chùa (Điện Biên), đang được quan tâm phát triển để đáp ứng nhu cầu thị trường...

Với điều kiện thuận lợi như trên địa bàn có nhiều ao, hồ rộng, khe, suối nhỏ và người dân có kinh nghiệm chăn nuôi vịt, xã Thanh Mai (huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn) đã lựa chọn giống vịt bầu cổ xanh để phát triển chăn nuôi theo hướng liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.

Đây là những hộ chăn nuôi vịt cổ xanh thương phẩm theo hướng an toàn sinh học, tức là nuôi theo hình thức tập trung có kiểm soát chặt chẽ về vệ sinh thú y và tiêm phòng nghiêm ngặt. Quy mô chăn nuôi của mỗi hộ từ 300-500 con vịt/đợt.

Vịt bầu Lâm Thượng - giống vịt đặc sản bản địa ở huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái, có cặp chân thấp té, cổ màu xanh đang được anh Hoàng Văn Soi và các thành viên HTX dịch vụ chăn nuôi Lâm Thượng chăn nuôi, nhân giống. Mỗi tháng, HTX xuất ra thị trường 1.000 con vịt bầu thương phẩm mà thương lái cứ hỏi còn không bán tiếp đi...

Từ một nhóm hộ hợp tác chăn nuôi vịt bầu, anh Hoàng Văn Soi, xã Lâm Thượng, huyện Lục Yên (Yên Bái) đứng ra thành lập Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ chăn nuôi Lâm Thượng. Hợp tác xã huyên chăn nuôi giống vịt bầu đặc sản địa phương. Mỗi năm HTX nuôi 10.000 con vịt bầu mà vẫn bán hết sạch.