Cá chiên

Từng bị gia đình ngăn cản khi đưa ra ý tưởng nuôi cá đặc sản trên lòng hồ thủy điện Huội Quảng, xã Ta Gia, huyện Than Uyên (Lai Châu), nhưng nay, Đỗ Anh Tuân (33 tuổi) là một trong những người có số lượng lồng nuôi cá lớn nhất huyện, cho thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.

Cá Chiên là giống cá bản địa, cá quý hiếm của dòng sông Lô và sông Gâm chảy qua địa bàn các huyện Na Hang, Chiêm Hóa, Hàm Yên, Yên Sơn...của tỉnh Tuyên Quang. Cá Chiên được ví như “ngũ quý hà thủy” có giá trị kinh tế cao.

Bốn loài cá ngon bậc nhất: cá Lăng, cá Dầm Xanh, cá Anh Vũ, Cá Chiên sống ở sông Lô rất khỏe, khả năng bơi, di chuyển vượt thác tốt. Thịt cá chắc, dai, thơm ngon hơn cá nuôi trong các ao hồ… Xưa bốn loài cá này được liệt kê vào những sản vật tiến vua…

Trường Sơn bao la, thâm u hoang dã, trong đó vùng rừng núi địa phận huyện Nam Giang (Quảng Nam) được xem là "thủ phủ" của cá Chiên.

Nhờ phát triển nghề nuôi cá chiên trong lồng - loài cá được mệnh danh là "thủy quái" trên dòng sông Lô, nhiều dân làng Vân Tập (xã Hợp Nhất, huyện Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ) đã có nguồn thu ổn định, giàu lên trông thấy.

Hệ thống sông Vu Gia - Thu Bồn (địa phận tỉnh Quảng Nam và TP Đà Nẵng) có diện tích lưu vực rộng đến 10.350km2, là một trong những sông nội địa lớn của Việt Nam. Đây cũng là con sông có hai loài cá đặc sản được mệnh danh cá tiến vua gồm cá chiên và cá niên.

Số lượng ngoài tự nhiên ngày càng khan hiếm khiến loại cá này được các tiểu thương tìm mua với giá thành rất cao để cung cấp cho thị trường.

Trước thực trạng nhiều loài thủy sản có giá trị kinh tế cao đang dần bị mai một do khai thác và môi trường bị đe dọa, ngành Thủy sản tỉnh Tuyên Quang đã và đang có những giải pháp quyết liệt, mang tính bền vững hơn để giữ gìn các “tài nguyên” quý này.

Gỏi cá chiên sông Đà là món ngon trên bàn nhậu khiến bất cứ ai cũng phải thổn thức khi một lần được nếm qua.

Cá Chiên là giống cá bản địa quý hiếm của dòng sông Lô và sông Gâm chảy qua địa bàn các huyện Na Hang, Chiêm Hóa, Hàm Yên, Yên Sơn...của tỉnh Tuyên Quang. Cá chiên được ví như “ngũ quý hà thủy” có giá trị kinh tế cao.