Cá lóc

Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp (HTX DVNN) nuôi trồng thuỷ sản Tràm Cát, xã Phước Chỉ, thị xã Trảng Bàng (tỉnh Tây Ninh) nuôi cá lóc trong bể phủ bạt còn giúp quản lý, kiểm soát cá tốt nên tỷ lệ hao hụt thấp, chỉ khoảng 1%-2%.

Vị ngọt của thịt loài cá được nhắc tới ở trên kết hợp với các nguyên liệu dân dã đã tạo nên những món ngon làm say lòng du khách khi đến với miền Tây.

Cứ sau Tết, gia đình ông Vũ Văn Đạt (xã Đa Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa) lại tất bật hút nước ra khỏi ao, thu hoạch các loại cá trắm, chép, trê…có con cá to khoảng 4-5 kg. Đồng thời, gia đình ông Đạt tiến hành dọn bùn, xây tường bao để thả cá ngay từ đầu năm Nhâm Dần 2022.

Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp - Nuôi trồng thủy sản Tràm Cát ấp Phước Trung, xã Phước Chỉ, thị xã Trảng Bàng (tỉnh Tây Ninh) có 53 thành viên, chuyên nuôi cá lóc trong vèo.

Nhìn thấy ông ngoại nuôi cá lóc, anh Nguyễn Văn Quýt, đoàn viên thanh niên ấp Kinh Hòn, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời (tỉnh Cà Mau) quyết định chọn mở rộng diện tích nuôi như nghề tay trái để kiếm thêm thu nhập cho gia đình.

Trong khi nhiều hộ nuôi cá lóc trong vèo thua lỗ, do giá cả bấp bênh thì anh Trần Văn Huyền, ở xã Phụng Hiệp, huyện Phụng Hiệp (tỉnh Hậu Giang), vẫn có nguồn thu nhập ổn định do có liên kết với tiểu thương tại các chợ.

Ở đâu cũng có cá lóc (còn có tên là cá tràu, cá quả), ở đâu cũng có bột mì nhứt, nhưng kết hợp hai thứ khá giản dị ấy lại thành một món ăn độc đáo thì khó có nơi nào làm ngon hơn xứ Nẫu.

Gần 15 năm gắn bó với nhiều thăng trầm, vùng nuôi cá lóc ở xã Phú Thành- 1 trong 2 xã thuộc cù lao Mây (huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) đang đứng trước nhiều khó khăn. Người nuôi cá lóc vừa tìm cách giữ nghề, vừa để giữ gìn thương hiệu.

Để bắt được những con cá lóc đang ẩn náu dưới đất bùn, người đàn ông này đã lấy những quả đu đủ xanh cắt bớt phần đầu và lọc bỏ ruột, rồi cắm đu đủ xuống đất. Điều kỳ lạ là chỉ một lúc sau, những con cá lóc khủng đã thi nhau ùn ùn kéo đến.

Nằm trong thung lũng cá lóc ở tỉnh Đắk Lắk, Khu bảo tồn lan rừng Troh Bư hiện có hơn 200 loài hoa lan rừng, trong đó có nhiều loài lan rừng đặc hữu. Nơi đây còn có 2 cổ vật độc nhất vô nhị ở Tây Nguyên: bộ chiêng đá khoảng 10 triệu năm tuổi và chiếc thuyền độc mộc đục từ thân cây khổng lồ.