Cá rô đồng

Nhớ những ngày còn ở quê, khi hàng xóm tát đìa bắt cá làm khô, đìa cạn, bọn trẻ chúng tôi cũng hí hửng tham gia bắt cá… hôi. Chủ nhà rộng rãi, bao giờ cũng dành phần gửi biếu ba mẹ tôi vài con cá to đủ loại: lóc, rô, trê…

Các loại cá đồng, bông súng, bông điên điển, hẹ nước,... không chỉ là món ăn dân dã của người dân vùng lũ tỉnh Long An mà còn trở thành “đặc sản” của người dân thành thị.

Không ít người tôi từng gặp quả quyết rằng, họ đã đi nhiều nơi, thưởng thức rất nhiều món cá kho nhưng không đâu có món cá kho ngon như ở Lệ Thủy (Quảng Bình), đặc biệt là món cá rô đồng kho.

DANVIET.VN trải nghiệm ao nuôi cá rô đồng đặc sản rộng hơn 2 ha ở tỉnh Thái Bình. Mỗi năm thả nuôi từ 2-3 triệu con cá rô đồng, ông Bùi Thọ Thính, xã Đông Sơn, huyện Đông Hưng (Thái Bình), bắt bán trên dưới 100 tấn cá rô đồng thương phẩm và hàng triệu con cá rô giống, lãi hàng trăm triệu đồng/năm.

Mưa kéo dài trong mấy ngày qua, tại các chợ nông thôn, chợ tự tiêu tự sản trên địa bàn thành phố Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang) khá sôi động vì nguồn cung cá đồng dồi dào.

Trung tâm Khuyến nông tỉnh Lâm Đồng đã thực hiện mô hình “Nuôi thử nghiệm cá ét mọi thương phẩm” với tổng quy mô 0,2ha/2 hộ và được triển khai trên địa bàn xã Tà Nung, TP Đà Lạt. Loài cá ét nuôi thương phẩm có giá bán cao.

Do mùa nước nổi năm 2020 thấp và nước lũ thượng nguồn đổ về trễ hơn mọi năm nên các sản vật mùa nước nổi như cá linh non, cá lòng tong, cua đồng, ốc đồng, các loại cá đồng, tép và bông điên điển, bông súng các loại ở các chợ trên địa bàn huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp khan hiếm, giá bán tăng.

Ông Trần Văn Khám, xã Thường Thới Hậu A, huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp chia sẻ: “Gần 1 tuần nay, giăng lưới thấy lượng cá nhiều hơn mọi năm. Nước mới tràn đồng mà lượng cá như thế này thì ngư dân chúng tôi phấn khởi lắm. Có ngày, tôi thu về hơn chục ký cá các loại, ngày ít thì cũng 7-8kg...".

Về tỉnh An Giang có mắm cá linh, tới tỉnh Trà Vinh có mắm bò hóc của người Khmer thì đến tỉnh Sóc Trăng có mắm cá rô đồng không xương. Thứ mắm cá rô đồng không xương này được làm tại thị xã Ngã Năm – vùng đất trũng với lượng cá đồng, trong đó có cá rô đồng dồi dào.

Bước vào tháng bảy, cứ tầm giữa trưa cho đến xế chiều là mây đen bao phủ, rồi gió thổi ù ù, mưa tuôn xuống ào ào. Xưa kia, tháng bảy cánh đồng quê tôi đã chấm dứt mùa cày cấy. Những đám ruộng gò, đất cứng khó làm nhất cũng đã cấy xong.