Cá sặc rằn

Trong khi giá các loại cá rô, cá lóc, cá trê… liên tục rớt thê thảm khiến cho người nuôi điêu đứng, thì cá sặc rằn nuôi thành công ở Bình Dương vẫn hút hàng và giá vẫn rất cao, từ 55.000 đến 60.000 đồng/kg. Nuôi cá sặc rằn người nuôi không bị tiểu thương ép giá, bởi cá sặc rằn càng lớn thì giá bán càng cao...

Hiện sức mua cá giống và giá bán nhiều loại cá giống tại các quận, huyện trên địa bàn TP Cần Thơ đã tăng đáng kể so với những tháng trước.

Nếu trước đây người nuôi cá ruộng thường chọn các loại như cá chép, cá mè thì năm qua với sự hỗ trợ của Trung tâm Khuyến nông và Dịch vụ nông nghiệp tỉnh Hậu Giang, nông dân đã thử nghiệm mô hình nuôi cá trê vàng ghép cá sặc rằn trên ruộng, bước đầu cho hiệu quả khá cao.

Với diện tích mặt nước 0,1 ha, anh Cao Hiếu Kỳ ở ấp Tầm Vu 1, xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang nuôi kết hợp ếch thịt và cá sặc rằn. Trên anh làm vèo thả nuôi ếch dày đặc, dưới mặt vèo anh thả nuôi cá sặc rằn-một loại cá đặc sản. Mô hình nuôi kết hợp ếch với cá có thu nhập 189.000.000 đồng/năm.

Vị ngọt thơm từ con cá sặc bổi đã tạo nên danh tiếng cho hương vị khô sặc bổi vùng biên giới Vĩnh Xương (TX Tân Châu, tỉnh An Giang). Địa phương có khoảng 7 hộ gắn bó lâu đời với nghề làm khô cá sặc bổi.

Sau hơn 6 tháng thả nuôi cá sặc rằn trong ao vườn tại 2 xã Đức Mỹ và xã Nhị Long Phú, huyện Càng Long (tỉnh Trà Vinh), với cỡ cá sặc rằn giống ban đầu 300 - 400 con/kg, cho ăn bằng thức ăn viên kết hợp thức ăn tự chế biến, cá sặc rằn thương phẩm đạt cỡ trung bình 100g/con, tỷ lệ sống khoảng 90%.

Cá Sặc, nhiều người miền Tây, trong đó có Cà Mau gọi là cá Sặc bướm để phân biệt với cá Sặc rằn (cá Bổi). Cá sặc bướm có có kích thước nhỏ, con lớn nhất chỉ khoảng 3 ngón tay (chỉ bằng 1/5 con cá Bổi). Đặc điểm dễ nhận dạng nhất là phần giữa lưng và gần phần đuôi luôn có 1 chấm tròn.

Cháo cá lóc rau đắng ở Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang là món ăn mang hương vị đặc trưng dân dã, không những ngon mà còn giúp giải nhiệt, giải cảm. Cá lóc đồng thịt lành, ngọt, giàu protein, còn rau đắng là vị thuốc giúp phòng và trị nhiều bệnh.

Với trên 15 năm bề dày kinh nghiệm, ông Mai Chí Tâm (ở ấp Thới Trung, xã Thới Đông, huyện Cờ Đỏ, TP Cần Thơ) hiện đang là chủ nhân của 3ha ao nuôi cá giống gồm cá tra, cá sặc rằn, cá trê vàng. Mỗi năm, ông xuất ra thị trường gần 60 tấn cá giống, thu lãi hơn 300 triệu đồng.

Mô hình nuôi ếch thịt trong vèo kết hợp nuôi cá sặc rằn trong ao đất tại ấp Vĩnh Thạnh A, xã Vĩnh Hòa, thị xã Tân Châu (tỉnh An Giang) được xem là một trong những mô hình hiệu quả và được bà con nông dân đánh giá cao.