Cá thát lát

Loại cá không chỉ ăn ngon mà còn là bài thuốc hiệu quả trong việc phòng chữa một số bệnh.

Chế biến loại cá này đúng cách không chỉ tăng dinh dưỡng còn được coi bài thuốc quý chữa nhiều bệnh hiệu quả.

Loại cá này có hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể chế được nhiều món ăn ngon thích hợp cho mọi lứa tuổi và cũng là vị thuốc quý chữa nhiều bệnh.

20 tấn sản phẩm cá thát lát Hậu Giang vừa được xuất khẩu sang thị trường Mỹ. Đây là chuyến hàng thứ hai của HTX Kỳ Như (xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang) được xuất đi nước ngoài, sản lượng đợt này nhiều gấp đôi đợt đầu tiên.

Từ 2.000m2 đất lúa cha mẹ cho, sau 30 năm, ông Lê Hoàng Duyên ở xã Long Bình, tỉnh Hậu Giang đã gây dựng nên cơ đồ tiền tỷ. Ngoài sở hữu 6ha lúa, ông còn có trại nuôi cá nước ngọt rộng hơn 7ha, trong đó phần lớn nuôi cá thát lát. Với thành quả trên, ông đã trở thành Nông dân Việt Nam xuất sắc 2023.

Cá thát lát được nuôi tập trung nhiều ở huyện Phụng Hiệp (tỉnh Hậu Giang). Hiện giá cá thát lát được thu mua là 72.000 đồng/kg, giảm hơn 30.000 đồng/kg so với thời điểm giá cá lập kỷ lục vào tháng 9-2022...

Xây dựng sản phẩm đạt chuẩn OCOP đã khó, để người tiêu dùng biết đến và tin tưởng càng khó hơn. Nhưng với sự quyết tâm đưa thương hiệu cá thát lát Hậu Giang vươn xa, chị Nguyễn Kim Thùy - Giám đốc HTX Kỳ Như đã từng bước đưa sản phẩm cá thát lát đến người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Nuôi cá thác lác như là giải pháp để giảm thiểu thiệt hại ở thị xã Hương Thủy (tỉnh Thừa Thiên Huế) do thời tiết, nguồn nước, bởi loại cá được đánh giá là có giá trị cao và có sức chống chịu với những điều kiện khắc nghiệt.

Hiện giá cá thát lát đang ở mức 105.000 đồng/kg, đây là mức giá cao nhất trong nhiều năm trở lại đây ở Hậu Giang.

52 đội thi ở Hậu Giang đã chế biến tổng cộng 200 món ăn từ cá thát lát và khóm Cầu Đúc. Cá thát lát và khóm Cầu Đúc là hai sản vật đặc trưng, nổi danh lâu nay của tỉnh Hậu Giang.