Cua biển

Con cua biển có màu tím xanh trông rất lạ mắt, chưa từng thấy trước đây ở địa phương được một người dân ở xã Tân Thuận, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau bắt được khi đặt lú trên sông.

"Bình quân mỗi ao nuôi tôi thu hơn 500 kg tôm thương phẩm, khoảng 50 kg cua và 100 kg cá đối. Tôm sú có giá từ 200.000 – 250.000 đồng/kg, giá cua từ 300.000 – 350.000 đồng/kg, giá cá đối từ 100.000 – 120.000 đồng/kg. Trừ chi phí mỗi ao tôi lãi khoảng 50 triệu đồng”, ông Long, xã Triệu Phước, huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị cho biết.

Cua biển là thực phẩm được nhiều gia đình ưa chuộng bởi thịt thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng…Tuy nhiên, để chọn được những con cua biển ưng ý thì ít người biết và dưới đây một số mẹo chọn con cua biển tươi ngon, chắc thịt và hương vị đậm đà từ lái buôn Ninh Bình với hơn 10 năm kinh nghiệm.

Hiệu quả kinh tế xã hội của mô hình nuôi cua bán thâm canh 2 giai đoạn được triển khai trong thời gian qua ở tỉnh Cà Mau đã mở ra triển vọng mới cho nông dân.

Đã thành thông lệ, mỗi ngày chợ cá Giao Hải (xã Giao Hải, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định) họp 2 phiên. Sáng từ 4 - 7h và trưa từ 12 - 15h.

Ông Trần Quốc Việt, ở xã Phong Đông, huyện Vĩnh Thuận, tỉnh Kiên Giang, cho biết do nhu cầu thị trường trong nước và xuất sang Trung Quốc tăng mạnh, nên giá cua biển tăng thêm 50.000-70.000 đồng/kg so với tuần trước.

Nhiều nhân công làm nghề trói cua tại các cơ sở thu mua cua biển ở tỉnh Cà Mau có thu nhập ổn định, trung bình từ 250.000-300.000 đồng mỗi ngày.

Hiện tại, giá bán cua biển tại Kiên Giang tăng cao kỷ lục do nghịch mùa. Giá cua gạch từ 800.000 - 900.000 đồng/kg, cua thịt (cua tứ, cua y) từ 500.000 đồng/kg trở lên.

Vậy đó là món gì mà nghe tên gọi thôi cũng đã khiến người ta tò mò thế nhỉ. Vậy là dù trời mưa nhưng chỉ 10 phút sau tôi đã có mặt ở Nhà hàng Biển Bắc (TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh). Tôi được anh bạn dẫn đến gặp anh Thương bếp trưởng của nhà hàng, cũng là người sẽ chế biến món lẩu cua giấy...

Gia đình anh Phạm Thanh Sơn là hộ đầu tiên ở Hà Tĩnh thả nuôi 1.200 con cua trong 6.000 hộp nhựa. Sau 2 tháng, mô hình mang lại hiệu quả khi cua đều sinh trưởng, phát triển tốt.