Cua Cà Mau

Là sản phẩm chủ lực cấp tỉnh, con cua ở Cà Mau từ lâu trở thành một trong những nguồn thu nhập chính, giúp nhiều hộ dân vươn lên khá giàu. Thế nhưng, hơn một tháng qua, tình trạng cua chết diễn ra nhiều nơi đã khiến một bộ phận hộ nuôi gặp không ít khó khăn và lo lắng.

Trước đây, để đánh giá chất lượng cua gạch thương phẩm, nông dân và thương lái dùng dao nhỏ vạch yếm cua để xem tỷ lệ gạch bên trong. Hình thức kiểm tra này, mức độ chính xác không cao, mà còn làm ảnh hưởng đến sức khoẻ con cua.

Trước đây, để đánh giá chất lượng cua gạch thương phẩm, nông dân và thương lái ở Cà Mau dùng dao nhỏ vạch yếm cua để xem tỷ lệ gạch bên trong. Hình thức kiểm tra này, mức độ chính xác không cao, mà còn làm ảnh hưởng đến sức khoẻ con cua. Giờ đây, cách đánh giá chất lượng cua có sự đổi mới...

Dù xuất khẩu gặp khó, một số doanh nghiệp nông thủy sản vẫn có đơn hàng đến hết năm nhờ đầu tư sản phẩm chế biến sâu cho thị trường ngách.

Ngày 31/12, cua gạch Cà Mau được thương lái đến tận vuông thu mua với giá 600.000 đồng/kg; loại cua y nhất giá 280.000 đồng/kg; cua y tứ 170.000 đồng/kg.

Xuất thân từ gia đình nông dân ở huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau, anh Nguyễn Việt Bắc, tiến sĩ, giảng viên trường Cao đẳng Cộng đồng Cà Mau đã nghiên cứu, chế biến cua lột ra nhiều sản phẩm, thực phẩm hảo hạng "có 1 không hai", góp phần làm tăng giá trị sản phẩm của loài thủy sản nổi danh này.

Cua Cà Mau tại Năm Căn, tôm thẻ, tôm sú khổng lồ đổ về TP.HCM với giá sốc bất ngờ. Nhiều loại hải sản khác của các tỉnh thành từ Bắc vào Nam cũng có mặt với giá ưu đãi để phục vụ người tiêu dùng.

Giá cua Cà Mau được bán chỉ 345.000 đồng/kg, giảm gần 200.000 đồng/kg so với giá gốc. Cua size lớn khoảng 600 - 700g/con, có con lên đến 800g. Đây là mức giá hiếm hoi được bán tại TP.HCM để giới thiệu với người tiêu dùng thành phố.

Hội chợ Triển lãm Nông nghiệp quốc tế - AgroViet 2023 thu hút hơn 200 gian hàng là các sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm OCOP nổi bật của các địa phương.

Cua bán sang Trung Quốc chỉ làm thêm bao bì, nhãn hiệu rồi bán cao gấp 5 lần, cua Cà Mau giá cao hay thấp cũng do đầu nậu ở biên giới quyết định.