Nguyên liệu

Trong giới ngoại giao, ai đã từng được dự tiệc chiêu đãi của Nhật Hoàng Akihito đều không thể quên được món ăn khắc họa hình ảnh núi Phú Sỹ đang nướng một con tôm trắng nõn nà, đạt đỉnh cao về nghệ thuật ẩm thực và sự tinh hoa của người Nhật.

Hình ảnh con gà luộc, bát canh măng, đĩa nem rán, bánh chưng, mứt bí, mứt gừng... đã ăn sâu vào tâm trí người dân mỗi dịp tết đến xuân về. Dù chỉ với những thành phần, nguyên liệu đơn giản, các món ăn dưới đây vẫn luôn phổ biến trong mâm cỗ ngày xuân và xem như biểu tượng ẩm thực ngày Tết.

"Mỗi lần đi qua Thanh Hòa, chúng tôi đều mua nem chua về làm quà. Ai đã từng ăn nem xứ Thanh thì không thể nào quên được bởi sự quyến rũ của nó”.

Về Đà Nẵng, nếu muốn mua một món quà đặc trưng của địa phương hẳn bạn sẽ được giới thiệu đến làng nước mắm Nam Ô.

Từ món hủ tiếu truyền thống của người dân đồng bằng sông Cửu Long được một người dân ở Cần Thơ biến tấu thành món ăn đặc sản được khách du lịch trong và ngoài nước “khoái khẩu” mỗi  khi có dịp đặt chân đến đất Tây Đô. Món ăn đặc sản được làm hoàn toàn nguyên liệu từ sông nước miền Tây ấy được khách Tây đặt tên là… pizza hủ tiếu.

Theo kinh nghiệm từ ngàn năm truyền lại thì trong các lễ hội truyền thống, cưới hỏi của người La Chí không thể thiếu hương vị của rượu Cu Ì. Vì vậy trong những ngày tết này, rượu Cu Ì càng không thể thiếu trên bàn tiệc của người La Chí.

Cùng với tỏi củ, tỏi ngồng (một phần thân và củ tỏi non) được sử dụng làm nguyên liệu chế để biến thức ăn, với hương vị lạ và đầy bổ dưỡng đã dần trở thành một đặc sản có tiếng của Lý Sơn.

Làng Đại Bái (Gia Bình – Bắc Ninh) nằm trên cù lao của dòng Bái Giang (Sông Đuống) có truyền thống làm nghề đúc đồng gần 1000 năm lịch sử.

Cộng đồng người Việt tại quận Cam, bang California, thể hiện sự khéo léo qua những chiếc bánh chưng, bánh tét đẹp mắt và đầy đặn trong cuộc thi thường niên mỗi dịp Tết cổ truyền.

Thịt bò từ lâu vốn là loại thực phẩm rất được nhiều người ưa chuộng, có thể chế biến nhiều món ăn ngon và khoái khẩu. Nhưng hấp dẫn, lạ miệng và ngon hơn cả có lẽ là món nem chua bò trong bữa cơm gia đình ngày Tết.