Nông dân Hà Tĩnh làm giàu từ thứ càng phơi nắng càng dai ngon

Năm 2016, chị Hương quyết định vay mượn vốn đầu tư máy móc, trang thiết bị để sản xuất miến , mong muốn phát triển nghề truyền thống và đưa sản phẩm miến gạo có chỗ đứng trên thị trường.

Trong quá trình khởi nghiệp chị Hương đã gặp không ít khó khăn. Những ngày đầu, cơ sở chỉ sản xuất lẻ tẻ cung ứng cho vài mối quen. "Tiếng lành đồn xa", miến gạo của cơ sở nhà chị Hương bắt đầu có thương hiệu, được thị trường tin tưởng lựa chọn.

Năm 2020, chị Hương mạnh dạn bỏ ra hơn 2,5 tỷ đồng đầu tư máy móc hiện đại giúp tăng năng suất, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Nhờ sự hỗ trợ của máy móc, thiết bị hiện đại các công đoạn thủ công nặng nhọc của nghề làm miến đã được cắt giảm. Với đức tính cần cù, ham học hỏi chị Hương đã không ngừng cải tiến mẫu mã bao bì, tăng chất lượng sản phẩm cho ra thị trường những sản phẩm hoàn thiện, phục vụ được nhiều khách hàng khó tính.

"Để tạo nên sản phẩm có mùi vị thơm, ngon đặc trưng, phải trải qua nhiều công đoạn, từ khâu chọn nguyên liệu đến thành phẩm. Miến gạo được tạo nên từ những hạt gạo quê chắc, tròn rồi xay thành bột và ngâm nước trong vòng 30 phút nhằm đạt đến độ dai ngon nhất định.

Tiếp đến, sẽ được đưa vào máy đùn để tạo khuôn. Tất cả công đoạn diễn ra trong 3 tiếng đồng hồ. Sau đó, miến sẽ được đem đi phơi nắng và đóng gói thành phẩm"- chị Hương bật mí.

Nguồn nguyên liệu chính để làm nên miến gạo là loại gạo Khang Dân 18. Để có đủ nguồn gạo làm miến, chị Hương đã liên kết, trực tiếp cấp giống lúa, phân bón, bao tiêu sản phẩm cho người dân ở 4 thôn thuộc xã Việt Tiến (Thạch Hà). Mỗi năm chị thu mua từ bà con hơn 200 tấn gạo.

Hiện nay, cơ sở miến của chị Hương đang tập trung làm 2 loại miến: miến sợi to và miến sợi nhỏ. Trung bình mỗi tháng, cơ sở miến gạo của chị Hương cho ra thị trường 6 tấn miến thành phẩm.

Sau khi trừ chi phí, gia đình chị Hương thu về khoảng 100 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, cơ sở sản xuất miến của chị Hương còn tạo công ăn việc làm cho hơn 15 lao động địa phương với mức lương ổn định từ 5-6 triệu/tháng.

Sau 5 năm đi vào hoạt động, sản phẩm miến Hương Tâm của chị Hương đã có chỗ đứng trên thị trường. Không chỉ khách hàng trong tỉnh tin dùng, miến gạo nhà chị Hương còn được thị trường các tỉnh miền Nam đón nhận như: Vũng Tàu, Đồng Nai, Bình Phước…

Với phương châm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không hàn the, không chất bảo quản, cùng với đó, nguồn đầu vào chất lượng, khâu chế biến đảm bảo nên miến Hương Tâm đã được chứng nhận là sản phẩm OCOP 3 sao năm 2020, góp phần nâng tầm, khẳng định thương hiệu đặc trưng vùng miền .

"Trong thời gian tới, cơ sở sẽ nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm, đa dạng mẫu mã để nâng hạng sao OCOP trong năm 2021. Đồng thời, sẽ mở rộng quy mô, sản xuất thêm các sản phẩm mới như miến chùm ngây, miến ngô, miến khoai môn… phục vụ thị trường trong và ngoài nước, nhằm khẳng định thương hiệu, chất lượng đối với khách hàng" - chị Hương chia sẻ.