Ở Quảng Ngãi có loại cá ngon hơn cả cá bống sông Trà mà ít người biết, cái tên rất đậm “chất Chàm”
Ở Quảng Ngãi có loại cá ngon hơn cả cá bống sông Trà mà ít người biết, cái tên rất đậm “chất Chàm”
Thứ sáu, ngày 29/03/2024 07:37 AM (GMT+7)
Trước Tết, tôi có “em cháu xã hội” thân thiết, buổi trưa tự nhiên mang tới nhà tôi cái hộp nhựa nhỏ. Cháu nói: “Cá Thài bai đây bác ơi! Cháu đặt ở quán Ba Cà mà bác quen từ hồi trước, nay em Hương là con bác Ba Cà nối nghiệp, có món cá này cháu biếu bác”.
Tôi mừng quá, cầm hộp đựng cá hấp sẵn cứ như lâu ngày mới gặp lại người thân. Đúng là nhiều năm nay tôi không còn cơ hội được nhấm nháp cá thài bai, có lẽ do ngoài chợ không thấy bán, hay do anh Ba Cà chủ quán thân yêu đã qua đời nhiều năm trước, nên cá thài bai cũng “lội biệt tăm”, ít nhất là với tôi.
Cá thài bai. Ảnh: L.H
Tôi không biết, còn dòng sông nào trên đất nước mình có cá thài bai, chứ từ ngày về lại quê nhà Quảng Ngãi, cách đây tròn 35 năm, tôi mới biết cá thài bai, và biết sông Trà của mình có món cá tuyệt vời này, dù nó là loài cá bé nhỏ vào hạng nhất. Bé mà ngon, nhỏ mà “có võ”, đó là cá thài bai sông Trà.
Do chỉ xuất hiện vào mùa xuân, và rất khiêm nhường, cả về hình thể lẫn thời gian xuất hiện, nên cá thài bai ít được người trong nước biết đến.
Nhưng người Quảng Ngãi thì biết. Và chỉ cần nhắc tên thài bai, là nhớ liền.
Có nhiều cách ăn cá thài bai, nhưng theo tôi, món cá tươi ròng hấp không ướp gia vị, hoặc ướp gia vị rồi hấp thì đều ngon. Khi ăn, có bánh tráng nướng dòn, kèm rau thơm, kèm bia hoặc rượu.
Nhưng thời buổi bây giờ, đến chơi nhà bạn hay nhà bà con, được đãi món cá thài bai kèm đồ uống có độ cồn, thì xin kèm thêm món… taxi hoặc grab cho an toàn. Vậy thôi.
Vui lòng nhập nội dung bình luận.