Rau rừng

Gần đây, một loại rau rừng rất được nhiều người người yêu thích. Chúng tuy dân dã nhưng có vị ngon rất đặc biệt, có vị ngọt, mát, thơm và hấp dẫn vị giác. Đó chính là loại rau lủi rừng.

Bắc Hà không chỉ được biết đến bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, hùng vĩ, sắc màu văn hóa phong phú, mà còn được nhiều du khách nhớ đến bởi những món ăn ngon, đậm đà bản sắc núi rừng Tây Bắc. Trong số đó, rau đá là loại rau tạo ra món ăn khiến nhiều thực khách ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức.

Ngày nay, các loại rau được buôn bán trên thị trường lạm dụng quá nhiều chất bảo vệ thực vật nên rau tàu bay, một loài thực vật hoang dã có thể ăn được, trở thành món ngon và lạ miệng cho các gia đình. Có nhiều cách ăn rau tàu bay, ở Vườn Quốc gia Bù Gia Mập có món rau tàu bay ăn sống với cá suối nướng...

Rau rừng Tây Ninh chắc chắn là loại đặc sản mà ai ai cũng nghe danh tiếng và đều muốn thử khi đến vùng đất này. Xin giới thiêu top 10 loại rau rừng Tây Ninh nổi tiếng.

Nếu những ai chưa đặt chân lên núi Cấm (An Giang), chỉ nghe thôi cũng là “tới công chuyện rồi”. Ăn bánh xèo, cá nướng, cá hấp kèm với các loại rau rừng thiên nhiên đều tuyệt đỉnh.

Có dịp được tham gia buổi cắm trại dã ngoại ở Vườn quốc gia Cát Tiên (huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai), du khách sẽ cảm nhận được sự đa dạng và đầy ngẫu hứng nhưng không kém phần độc đáo về ẩm thực rau rừng. Người dân sinh sống ở địa phương gắn bó với rừng đều biết rất rõ về các loại rau rừng này.

Rau rừng là những loài rau dại mọc nơi ven suối, bìa rừng hay trên núi cao; mỗi loại lại có dư vị riêng.

Tốt nghiệp Trường Đại học Mỏ-Địa chất Hà Nội và xin được việc làm ở Hà Nội, nhưng sau đó anh Hà Quốc Việt, xã Nhân Đạo, huyện Đắk Rlấp (tỉnh Đắk Nông) vẫn quyết định trở về quê nhà khởi nghiệp. Đầu năm 2019, anh quyết định chọn mô hình trồng lá bép rừng. Lá bép là môt loại rau rừng ngon, sạch, lạ...

Một số loại rau rừng của vùng Tây Bắc có tên kỳ lạ, có loại đọc lên nghe rất buồn cười, có loại phải méo cả mồm mới đọc được. Thế nhưng, những loại rau rừng này lại được nhiều người "lùng mua" vì đây là loại rau sạch do mọc hoang dã, ăn rất ngon và lạ miệng.

Với người dân ở khu vực rừng Nam Cát Tiên (huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai), đọt mây rừng được coi là một món ngon quý hiếm, một loại rau rừng bổ dưỡng.