Sản xuất muối

Nhờ sử dụng phương pháp sản xuất muối kết tinh trên nền bạt, nghề muối Cần Giờ đã hoạt động hiệu quả trong những năm qua, khẳng định được thương hiệu trên thị trường.

Nhiều năm qua, hàng trăm ha đất sản xuất muối các huyện Lộc Hà, huyện Thạch Hà (tỉnh Hà Tĩnh) bị bỏ hoang. Đây là khu đất quy hoạch, cấp dài hạn cho cả trăm hộ làm muối, việc sản xuất muối không hiệu quả, bà con diêm dân không còn mặn mà với nghề truyền thống. Việc quy hoạch, chuyển đổi mục đích sử dụng là bài toán khó.

Mặc dù sản lượng và diện tích làm muối tại huyện Cần Giờ (TP.HCM) giữ ở mức ổn định, nhưng nghề này vẫn thường xuyên đối mặt với hàng loạt khó khăn, từ thời tiết, giá cả, công nghệ…

Một buổi chiều đầu tháng 7, trời nắng như đổ lửa, gần 40 độ C nhưng tại cánh đồng muối xã Bạch Long (huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định) đã tấp nập người làm việc. Ai nấy đều bịt kín như "Ninja" để tránh nắng nóng.

Là đất nước sản xuất muối tiềm năng, nhưng mỗi năm Việt Nam vẫn phải nhập khẩu muối để đáp ứng nhu cầu trong nước. Muối nội địa có giá thành cao, chất lượng thấp, rất khó cạnh tranh với muối nhập khẩu nên khó tiêu thụ. Đời sống diêm dân khó khăn, một số nơi diêm dân bỏ nghề, tìm công việc khác có mức sống cao hơn.

Giá muối đang ở mức cao kỷ lục, hiện đang được thương lái thu mua từ 2.000-2.500 đồng/kg đối với muối đất và 3.000-3.200 đồng/kg muối trải bạt. Mức giá này cao gấp 2,3 lần so với năm ngoái, nhưng ngặt nỗi, diêm dân Bà Rịa-Vũng Tàu không có muối để bán...

Nhằm phát huy lợi thế sản xuất muối của địa phương, thời gian qua, Ninh Thuận tập trung phát triển các HTX sản xuất muối theo hướng hiện đại, áp dụng công nghệ mới, nâng cao năng suất, chất lượng và đa dạng hóa các sản phẩm về muối.

Bà Marion Chaminade - Tham tán nông nghiệp Đại sứ quán Cộng hòa Pháp tại Việt Nam vừa có chuyến đi khảo sát và tìm hiểu thực tế sản xuất muối và nho tại Ninh Thuận để xây dựng kế hoạch hợp tác trong thời gian tới.

Thông tin từ tỉnh Lạng Sơn cho biết, số lượng xe chở nông sản lên các cửa khẩu phía Bắc đang gia tăng trở lại, cửa khẩu lại đối mặt với nguy cơ ùn tắc. Đây là một trong những thông tin sẽ có trong Chuyển động Nhà nông ngày hôm nay.

Các vùng sản xuất muối trên toàn quốc đều hình thành từ lâu và mang tính tự phát, quy mô nhỏ lẻ, phân tán. Hiện nay, cả nước có 72 cơ sở sản xuất và chế biến muối, nhưng các đơn vị này đều có quy mô nhỏ, thiết bị công nghệ lạc hậu.