Thán phục cách làm của “Giám đốc tôm khô” giàu nhiệt huyết

Được biết, sau gần 6 năm đi vào hoạt động, hiện tổng doanh số bán ra của HTX  đạt hàng tỷ đồng/năm, lợi nhuận mỗi xã viên trên 70 triệu đồng/năm, bình quân thu nhập của người lao động 3,5 - 4 triệu đồng/tháng. Các sản phẩm của HTX Tân Phát Lợi được tỉnh Cà Mau trao giấy chứng nhận là sản phẩm tiêu biểu nông nghiệp, nông thôn nhiều năm liền. Hiện trung bình mỗi ngày HTX cung ứng ra thị trường khoảng 300kg tôm khô thành phẩm, dịp tết thì khoảng 500kg/ngày.

Tiền thân của HTX là tổ hợp tác sản xuất tôm khô Tân Phát Lợi, thành lập năm 2011. Những ngày đó, chính ông Chương là người đi đầu vận động bà con sản xuất tôm khô tại địa phương tham gia vào HTX, nhằm tập trung nguồn hàng, đủ điều kiện cung ứng cho những khách hàng lớn.

Ông Chương luôn trăn trở về việc phát triển thương hiệu tôm khô Rạch Gốc. ảnh: Chúc Ly

Ông Chương cho hay: Thời gian đầu do điều kiện sản xuất còn hạn chế, vốn còn ít nên các hộ chủ yếu sản xuất tôm khô thủ công. Qua thời gian phát triển, từ một tổ hợp tác đến năm 2012 đã phát triển thành HTX với 7 thành viên, với công nghệ sản xuất ngày càng cải tiến.

“Hiện HTX tôm Khô Tân Phát Lợi chế biến các loại đặc sản: Tôm khô tách vỏ, tôm khô nguyên vỏ, tôm thẻ lụi khô, tôm khô chà bông… Bằng những con tôm còn sống, HTX cho ra những sản phẩm chất lượng thơm ngon, ngọt dẻo không sử dụng phẩm màu hóa chất” - ông Chương cho hay.

Được biết, hiện HTX đã đầu tư phương tiện máy móc hiện đại đáp ứng yêu cầu sản xuất đạt tiêu chuẩn chung, từ các khâu chế biến rửa, luộc, sấy, đập vỏ, máy ra bóng đến khâu đóng gói (hút chân không). Trong đó, cơ sở của ông Chương luôn là nơi đi đầu.

Cũng theo ông Chương, ngoài nâng cao chất lượng con tôm khô và khẳng định thương hiệu, về mẫu mã luôn được ông chú trọng. Để tiện lợi trong cung – cầu, ông Chương cũng là người đưa ra sáng kiến đóng hộp sản phẩm đa dạng về trọng lượng, từ 100g, 200g, 300gr, 500g và 1kg. Từ đó đã tạo thuận lợi cho các đại lý cung cho khách hàng theo yêu cầu.

Chính sự đa dạng về chủng loại, đã giúp đưa sản phẩm tôm khô của HTX vào được siêu thị Saigon Co.op, Oramica, Công ty Thực phẩm 3 miền và nhiều chợ đầu mối lớn khác trong và ngoài tỉnh.