Thịt lợn

Khi nhắc đến thịt lợn thường nhiều người chỉ nghĩ tới thịt ba chỉ, thịt bắp,.... thế nhưng, trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của các bộ phận này còn thấp hơn nhiều so với những bộ phận khác. Dưới đây là 4 bộ phận bổ nhất của con lợn mà các chuyên gia khuyên nên ăn thường xuyên.

Thịt lợn cho thêm gia vị này làm món cuộn rất thơm ngon và chống ngán ngày tết.

Vào dịp lễ Tết, người dân huyện Tiên Yên (tỉnh Quảng Ninh) không thể thiếu một món đặc sản, món ăn truyền thống, đó là khau nhục. Khau nhục làm từ thịt lợn, nghe đơn giản, nhưng để có miếng khau nhục đúng kiểu thì nói như nhiều người bản địa là "làm kỳ công cực kỳ"...

Bản Bà, xã Hữu Kiệm, huyện biên giới Kỳ Sơn (tỉnh Nghệ An) được xem là “làng nuôi lợn đen” khi có 100% hộ nuôi lợn đen bản địa. Cận Tết, không khí chăn nuôi sản xuất ở bản Bà càng thêm nhộn nhịp. Điều đặc biệt là lợn đen, lợn bản địa, lợn đặc sản ở đây chủ yếu ăn rau cỏ tự nhiên và bã rượu.

Cận Tết Nguyên đán 2024, các sản phẩm “quà quê” được nhiều khách hàng lựa chọn làm quà biếu, có người mua tới 100kg thịt lợn Mán về làm thành món đặc sản để bán thời vụ. Bên cạnh đó, các giỏ quà truyền thống với nhiều mức giá khác nhau cũng được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Trong số khoảng 3 tấn thịt lợn và nội tạng lợn không rõ nguồn gốc xuất xứ được cơ quan công an phát hiện tại TP.Huế (tỉnh Thừa Thiên Huế), có nhiều thịt lợn đã đổi màu và bốc mùi hôi thối.

Từ tháng 9/2023 đến nay, giá lợn hơi rơi mạnh từ mức trên 65 nghìn đồng/kg xuống dưới 50 nghìn đồng/kg. Có thời điểm, thậm chí còn thấp hơn và vẫn trong đà trượt dốc.

Thịt lợn và đậu phụ là những món ngon trong mâm cơm gia đình xưa và nay. Tuy nhiên, kinh nghiệm dân gian của người xưa đã truyền lại rằng "đừng mua thịt lợn vào buổi sớm, đừng mua đậu phụ lúc chiều muộn", vì sao lại như vậy?

Thời điểm lực lượng chức năng kiểm tra, số thịt lợn đang được vận chuyển đã có biểu hiện xuất huyết đang chuyển màu có dấu hiệu phân hủy, bốc mùi hôi thối.

Nếu đi chợ gặp được phần thịt lợn này, đừng bỏ qua vì đây là phần thịt rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất, góp phần giúp cơ thể người ốm hồi phục sức khỏe hiệu quả. ‏Phần thịt này cũng giàu collagen nên giúp chị em có làn da tươi sáng và mịn màng hơn...