Tôm

Khác với tết mọi năm, những ngày gần đây ngư dân ở vùng biển xã Tam Tiến, huyện Núi Thành (tỉnh Quảng Nam) phấn khởi vì trúng mùa mực, chỉ sau một đêm đánh bắt, mỗi chuyến thu vào chục triệu đồng…

Đúng 9 giờ 10 phút, ngày 21.2 (mùng 3 Tết Âm lịch), trước sự chứng kiến của các cấp ngành Quảng Ngãi, hàng chục chiếc tàu cá của ngư dân Sa Huỳnh, xã Phổ Thạnh, huyện Đức Phổ, đã rẽ sóng ra khơi để mở màn cho mùa đánh bắt trong năm.

Không giống như một số dân tộc ít người khác, một năm thường có nhiều cái Tết, người Thái trên cao nguyên Mộc Châu chỉ ăn tết chung với Tết Nguyên đán của cả nước. Theo tập tục, người Thái bắt đầu ăn tết từ ngày 25 tháng chạp âm lịch cho tới hết mồng 10 tháng giêng của năm mới.

Trong cuộc đời đi sứ của mình,  tôi đã đón nhiều cái tết ở nước ngoài, nhưng tôi vẫn không thể quên được cái tết đến với bà con người Việt trên Biển Hồ mênh mông xa xứ…

Trong giới ngoại giao, ai đã từng được dự tiệc chiêu đãi của Nhật Hoàng Akihito đều không thể quên được món ăn khắc họa hình ảnh núi Phú Sỹ đang nướng một con tôm trắng nõn nà, đạt đỉnh cao về nghệ thuật ẩm thực và sự tinh hoa của người Nhật.

Hình ảnh con gà luộc, bát canh măng, đĩa nem rán, bánh chưng, mứt bí, mứt gừng... đã ăn sâu vào tâm trí người dân mỗi dịp tết đến xuân về. Dù chỉ với những thành phần, nguyên liệu đơn giản, các món ăn dưới đây vẫn luôn phổ biến trong mâm cỗ ngày xuân và xem như biểu tượng ẩm thực ngày Tết.

Cứ đến bất kỳ làng quê nào ở miền Tây Nam bộ, hình ảnh quen thuộc trên các dòng sông, con rạch là chiếc xuồng ba lá được người ta chèo, bơi để đi lại.

Làng này nằm giữa 2 thôn An Kỳ và An Vĩnh, xã Tịnh Kỳ, TP.Quảng Ngãi. Tại đây có trên 100 hộ dân chuyên khai thác tôm hùm nhí. Họ làm nghề này đã trên 10 năm. Mỗi vụ đánh bắt, bà con thu nhập cả chục tỷ đồng. 

Ngày cuối năm, bên nồi cơm gạo mới con cháu quây quần thưởng thức cùng món cá chẽm chưng tương, vừa cay, vừa mặn, ngọt nồng nàn. Món ăn nhà quê nhưng có sức lan tỏa sâu tận tâm hồn người làm cũng như người thưởng thức.

Theo quan niệm dân gian xưa, ăn khổ qua trong mấy ngày Tết có ý nghĩa mọi phiền muộn, khổ đau của năm rồi sẽ qua hết, mang lại niềm vui, sung sướng, may mắn cho năm mới.