Vào những ngày đầu đông, khi những cơn gió heo may lành lạnh thổi về, nếu vô tình ngược ngàn xứ đá Hà Giang, đặt chân nơi chợ phiên Sà Phìn (huyện Đồng Văn), hẳn bạn sẽ bắt gặp ở góc nhỏ bên trái khu vực trung tâm chợ, một sạp hàng giản dị bán những chiếc bánh trắng mỏng, một mặt chiên hơi vàng, khi ăn cùng bột đỗ tương hoặc bột ớt rang muối tạo nên vị ngon lạ kỳ - bánh lơ khoải.