Bún, Phở Hồng Luân: Nét đặc trưng của OCOP Bắc Kạn

Huyện Chợ Ðồn được coi là vựa lúa Bao Thai lớn nhất của tỉnh Bắc Kạn. Toàn huyện cấy được trên 2.400 ha lúa, trong đó lúa Bao Thai cấy được trên 1.700 ha, chiếm hơn 71%, tập trung nhiều tại các xã Phương Viên, Ngọc Phái, Quảng Bạch, Đồng Lạc, Đồng Thắng, Yên Nhuận và Bình Trung. Giống lúa này được canh tác rộng rãi ở vụ mùa, cho năng suất cao, hạt gạo trắng, thơm ngon đặc trưng và giàu dinh dưỡng.

Đã hơn 10 năm kể từ ngày được công nhận nhãn hiệu tập thể, gạo Bao Thai Chợ Đồn vẫn giữ được chất lượng thơm ngon đặc trưng. Nắm bắt tiềm năng, lợi thế này, huyện Chợ Đồn xác định đây là một trong những cây trồng mũi nhọn trong phát triển nông nghiệp hàng hóa của địa phương.

Với mục đích nâng cao giá trị sản phẩm gạo Bao Thai cùng với nghề truyền thống làm bún, phở khô có từ rất lâu đời, Hợp tác xã Hồng Luân đã sản xuất bún, phở khô từ những hạt gạo Bao Thai được sản xuất trên mảnh đất Chợ Đồn mang nét đặc trưng riêng cho sản phẩm OCOP của tỉnh Bắc Kạn.

Để tạo ra thương hiệu bún, phở khô Hồng Luân, hiện sản phẩm của Hợp tác xã đã có đầy đủ điều kiện về tem nhãn, mã vạch để truy xuất nguồn gốc, ngoài ra sản phẩm còn được cấp chứng nhận sản phẩm OCOP tiêu chuẩn 3 sao cấp tỉnh. Uy tín và chất lượng làm nên thương hiệu, thị trường được mở rộng nên bình quân hàng năm Hợp tác xã tiêu thụ được khoảng 4-8 tấn/năm, tạo việc làm cho 5-7 lao động thường xuyên với thu nhập bình quân 4 triệu đồng/người/tháng.

Hiện các sản phẩm của HTX Hồng Luân đã có chỗ đứng trên thị trường, được người tiêu dùng ưa chuộng, đang được tiêu thụ tiêu ở khắp mọi miền và tập trung nhiều nhất là TP. Bắc Kạn, TP. Thái Nguyên, TP. Hà Nội, Vĩnh Phúc . Sản phẩm cũng đã có mặt trên nhiều sàn thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Voso.vn… Doanh thu năm 2022 của HTX đạt hơn 1 tỷ đồng và năm 2023 này dự kiến đạt từ 1,5-2 tỷ đồng. Đây là cơ sở quan trọng để khẳng định thương hiệu sản phẩm và phát triển bền vững của nhãn hiệu tập thể gạo Bao Thai Chợ Đồn.

Là một sản phẩm đặc trưng tiêu biểu của Bắc Kạn, cùng với chứng nhận OCOP 3 sao, tin chắc rằng đây sẽ là tấm vé thông hành cho các sản phẩm bún phở khô của HTX Hồng Luân ngày một phát triển, vững mạnh trên thị trường trong nước và quốc tế.