Củ cải trắng

Ít ai có thể ngờ được, những loại thực phẩm quen thuộc như mật ong, khoai tây, đậu đỏ… có thể sản sinh độc tố gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách.

Món ăn có màu vàng óng, bên ngoài giòn, bên trong mềm, chấm nước mắm chua ngọt hay tương ớt, tương cà đều rất ngon.

Vậy đó là món gì mà nghe tên gọi thôi cũng đã khiến người ta tò mò thế nhỉ. Vậy là dù trời mưa nhưng chỉ 10 phút sau tôi đã có mặt ở Nhà hàng Biển Bắc (TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh). Tôi được anh bạn dẫn đến gặp anh Thương bếp trưởng của nhà hàng, cũng là người sẽ chế biến món lẩu cua giấy...

Khoảng nửa tháng trở lại đây, người dân trồng củ cải trắng tại khu vực Cát Bay tại khu phố 6 thị trấn Liên Hương giáp ranh với xã Bình Thạnh huyện Tuy Phong (tỉnh Bình Thuận) khá phấn khởi vì giá củ cải trắng tăng gấp đôi dao động từ 3.000 – 4.000 đồng/kg so với 1.500 – 2.000 đồng/kg như trước đây...

Tại Nhật Bản, Daikon (củ cải trắng) có giá trị lịch sử lâu đời và có những chuyển biến qua nhiều thời kỳ, trở thành một nguyên liệu quen thuộc với người Nhật.

Trên vùng đất sét ven sông Cổ Chiên thuộc huyện Mang Thít và Long Hồ (Vĩnh Long), qua quá trình canh tác, dân ruộng rẫy nơi đây đã chọn ra được loại cây trồng thích hợp cho vùng đất này ngoài khai thác đất sét để làm gạch, gốm và trồng lúa,... Đó là cây khoai mỡ và củ cải trắng.

Trong điệu hò cấy Gò Công, tỉnh Tiền Giang dân gian vẫn còn lưu truyền câu hò: “Cá đối nướng chấm mắm gừng/Đâu có ai níu áo mà anh lừng khừng hổng muốn đi”...

Sau gần 1 năm thử nghiệm, chị Nguyễn Thị Hồng Nghi, ở khu phố Diêm Tiêu, thị trấn Phù Mỹ, huyện Phù Mỹ (tỉnh Bình Định) đã hoàn chỉnh mô hình sản xuất rau mầm tại nhà, sản phẩm của chị không chỉ được khách hàng tại chỗ tín nhiệm mà gần đây thông qua mạng xã hội Facebook...

Các món ăn trong ngày Tết không chỉ cần chú ý màu sắc, hương vị mà cách trang trí cùng ý nghĩa của món ăn cũng quan trọng không kém. Chúng thể hiện niềm hy vọng về một năm mới hạnh phúc, thịnh vượng.

Trước tình hình dịch Covid-19 trong tỉnh còn phức tạp và có thể còn kéo dài, nhiều nông dân ở huyện Giồng Riềng (Kiên Giang) đã sẵn sàng chuẩn bị nông sản bán trong những tháng cuối năm. Cùng ngắm những giàn mướp đầy trái, những ruộng trồng củ cải trắng đẹp như phim của nông dân...