Củ đinh lăng

Loại cây dân dã, củ có thể dễ kiếm và đun nước uống rất tốt cho sức khỏe nhưng tiếc là ít ai biết sử dụng.

Vào những ngày này, gia đình anh Đinh Văn Thuận (38 tuổi) ở xóm Năm Châu, xã Hải Đông, huyện Hải Hậu (Nam Định) tất bật đào củ đinh lăng-thứ sâm của người nghèo để làm ra thứ mứt Tết. Ai ăn thứ mứt đinh lăng này đều gật đầu khen ngon với mùi thơm man mát như là sâm.

Ở Nam Định, cây dược liệu, đặc biệt là cây đinh lăng đang được hướng đến quy hoạch vùng. Những vườn đinh lăng đà giúp cho nhiều nông dân trở thành triệu phú.

Là cựu chiến binh, tuổi đã cao nên ông Nguyễn Công Chức, thôn Chiến Thắng, xã Phương Khoan (huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc) chọn làm giàu từ nông nghiệp bằng cách trồng đinh lăng.