Cua Năm Căn

Hơn 1 tháng qua, giá cua biển-một trong những loại thủy sản chủ lực tại tỉnh Cà Mau giảm mạnh, ảnh hưởng lớn đến thu nhập của nông dân.

Năm Căn được mệnh danh là nơi có con cua ngon nhất ở Cà Mau. Với vùng sản xuất có diện tích gần 21.000 ha, cùng với nhãn hiệu tập thể (NHTT) Cua Năm Căn đã được khẳng định vững chắc, ngành hàng cua đã, đang và sẽ là ưu tiên chiến lược của địa phương. Tuy nhiên, trước những thách thức về dịch bệnh, biến đổi khí hậu...

Ông Toàn (huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau) dự đoán: “Chỉ cần 1, 2 tháng nữa thôi, sản lượng cua sẽ trở lại mức ổn định, riêng chất lượng con cua Lâm Hải thì từ xưa giờ vẫn là hảo hạng. Dù dịch bệnh cua chết xảy ra năm nay nặng nề hơn, nhưng bà con vùng này vẫn coi con cua là nguồn thu nhập quan trọng”.

Những tháng cuối năm, Cà Mau dự kiến tổ chức “Ngày hội ẩm thực Ðất Mũi”; “Ngày hội cua Năm Căn gắn với văn hóa ẩm thực Cà Mau”. Đây là những sự kiện quan trọng hướng đến kích cầu, phục hồi du lịch tỉnh.

Một chuỗi sự kiện quảng bá du lịch, ẩm thực của tỉnh Cà Mau với các hoạt động khám phá đặc sản "đỉnh của chóp" như cua Năm Căn, mật ong U Minh rừng sắp được tổ chức.

Sau thời gian dịch Covid-19 đã được kiểm soát, tất cả các tỉnh, thành phố bắt đầu mở cửa du lịch và tổ chức các lễ hội. Theo đó tỉnh Cà Mau sẽ tổ chức nhiều hoạt động lễ hội, trong đó có ngày hội cua Năm Căn gắn với văn hóa ẩm thực Cà Mau”

Cua Năm Căn và lẩu mắm U Minh của tỉnh Cà Mau được lọt vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam.

Chạy dọc theo tuyến Quốc lộ 1, đoạn qua xã Hàm Rồng (huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau), không khó để bắt gặp hình ảnh của nhiều trại nuôi cua giống. Tại đây, nhiều hộ đã ăn nên làm ra, khá giả hẳn lên nhờ ương nuôi những con cua giống tí hon này.

Không cần đầu tư nhiều về cơ sở vật chất, nguồn vốn, nhưng tỷ lệ thành công cao, là những lợi thế mà mô hình nuôi vỗ béo cua mẹ (hay còn gọi là sản xuất cua mẹ ốp trứng). Mỗi con cua mẹ mang trứng có thể cho nở ra trung bình khoảng 1,5-2 triệu ấu trùng.

Nhằm phòng chống dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virus corona (Covid-19) gây ra, Trung Quốc đã hạn chế nhập khẩu hàng hoá. Tình hình này đã khiến việc xuất khẩu các mặt hàng thủy sản - thế mạnh của tỉnh Cà Mau - gặp rất nhiều khó khăn, trong đó cua - một trong những sản phẩm được ưa chuộng tại thị trường Trung Quốc - đang giảm giá sâu, thậm chí các thương lái ngưng thu mua do không có đầu ra.