đặc sản rươi

Tranh thủ những ngày nắng ráo, bà con nông dân ở xã Hưng Nhân, huyện Hưng Nguyên nơi vùng hạ lưu sông Lam tập trung ra ruộng giăng lưới kín ruộng, đắp bờ để chờ điều bất ngờ khi mùa rươi sắp đến.

Chả rươi với vỏ quýt, món ăn được chờ đợi nhất mỗi mùa rươi nổi Rươi là đặc sản chỉ có ở miền Bắc. Mùa thu hoạch rươi xuất hiện trong khoảng thời gian rất ngắn. Dân gian đã đúc kết "tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm” - rươi có nhiều vào ngày 20 tháng chín và mùng 5 tháng mười âm lịch mỗi năm.

Từ hiệu quả khai thác rươi trên diện tích đất bãi ven sông Thái Bình, năm 2021, xã An Thanh, huyện Tứ Kỳ (Hải Dương) đã được UBND huyện hỗ trợ triển khai mô hình trồng lúa hữu cơ kết hợp với khai thác nuôi rươi, cáy trong nội đồng. Vụ thu hoạch đầu tiên, mặc dù năng suất chưa cao nhưng ai cũng vui mừng, phấn khởi.

Con đặc sản chỉ có ở miền Bắc xanh xanh, đỏ đỏ, nhơn nhớt rươi ghi điểm bởi hương vị thơm ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng rất cao. Rươi sống ở đâu? Có dễ nuôi, dễ bắt không? Rươi ở tỉnh nào ngon nhất?

Mặc dù có vẻ ngoài ngoe nguẩy đến "sởn da gà" song rươi, sâu tre, cá mút đá hay tằm lá sắn đều trở thành đặc sản hút khách với giá cao.

Những năm gần đây, nhiều hộ nông dân ở các huyện ven cửa sông như Tiên Lãng, Vĩnh Bảo, Kiến Thụy, TP.Hải Phòng có nguồn thu nhập “siêu khủng” từ loài đặc sản có tên là “rồng đất” (con rươi). Nếu gặp thời tiết thuận lợi, nhiều hộ dân vùng ngoại thành Hải Phòng được đón “lộc trời” với nguồn thu nhập tiền tỷ và trở thành nông dân tỷ phú.

Có lúc hàng chục người cùng hớt được những con rươi mình đỏ tươi bơi lập lờ trên mặt nước, tiếng cười vui sướng như vớ được vàng mười, khi mà rươi tươi được bán với giá hơn nửa triệu đồng mỗi kg.