Giải độc cơ thể bằng mướp đắng nhồi thịt rán

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng, 200g thịt nạc, nấm hương

- Dầu hào 1 thìa nhỏ, 1 quả trứng, gừng và hành là xắt nhỏ

Cách làm:

- Thịt nạc xay nhuyễn, ướp với một ít gia vị, 1 thìa cà phê dầu hào và dầu ăn, dùng màng nilon bọc kín và để trong tủ lạnh 20 phút.

- Sau 20 phút, tiếp tục cho gừng và hành lá xắt nhỏ, nấm hương băm nhỏ vào thịt, trộn đều theo một chiều.

- Mướp đắng cắt thành từng khoanh 4cm.

- Cho một chút muối vào nồi nước và đun sôi, thả mướp đắng vào luộc, nhưng không được để chín quá. Rồi xáo mướp đắng qua nước lạnh để giữ màu xanh.

- Nhồi thịt đã ướp vào từng khoanh mướp đắng, và đem đi rán vàng hai mặt

Mách nhỏ:

- Món này nên chấm cùng xì dầu tỏi ớt, rất đưa cơm.

- Khi luộc mướp đắng nên cho chút muối và vài giọt dầu ăn, mướp đắng sẽ có màu xanh đẹp mắt.

Xuân Trang