Mách bạn cách làm kẹo nougat đơn giản thành công ngay từ lần đầu tiên

Món kẹo nougat (hay còn gọi là kẹo hạnh phúc) là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Đặc điểm của loại kẹo nougat được làm từ loại sữa hạt nên bạn có thể mix rất nhiều vị vào để tạo ra hương vị đặc trưng của món này như trà xanh, socola, hạt nho, hạt điều, hạnh nhân….".

Bởi vậy có rất nhiều loại để mình có thể thưởng thức luôn nè ngoài ra thì có thể tạo ra nhiều màu sắc khác nhau để phục vụ cho nhu cầu dùng của mỗi người. Vì kẹo nougat thường được làm từ trái cây và hạt, nên thành phần nguyên liệu của kẹo nougat từ các loại hạt tốt cho sức khỏe, cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất quan trọng.

Do đó, không chỉ là một món ăn vặt, nougat còn cung cấp cho bạn những chất dinh dưỡng đáng quý như đạm và chất béo tốt từ hạt; vitamin, khoáng chất, và chất xơ từ trái cây. Có nhiều cách để làm kẹo nougat nhưng dễ dàng nhất là họn cách tiện lợi nhất, cần ít kỹ thuật nhất, tỷ lệ thành công cao nhất là làm từ kẹo marshmallows

Nguyên liệu làm kẹo nougat

- Marshmallow: 150 gr

- Bơ động vật: 65 gr

- Sữa bột nguyên kem: 100gr

- Hạt khô các loại: 100 gr

- Mứt trái cây: 80 gr

- Hoa khô (không bắt buộc)

Cách làm kẹo nougat

- Hạt khô các loại mọi người có thể tận dụng có sẵn trong nhà như hạnh nhân, hạt dẻ cười, óc chó, macca,.... nướng chín trong lò tầm 8 phút ở 170 độ C (có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc rang trên chảo)

- Mứt trái cây: Ngâm nở mềm 15 phút với nước ấm Sau đó vắt kiệt nước, để ráo.

- Bước 1: Đun chảy bơ, sau đó cho kẹo Marshmallow vào đảo nhỏ lửa đến khi kẹo hòa quyện hoàn toàn với bơ (luôn để nhỏ lửa)

- Bước 2: Thêm vào sữa bột rồi trộn đều.

- Bước 3: Thêm các loại hạt và mứt trái cây đã sơ chế vào trộn đều cùng hỗn hợp trên

- Bước 4: Tắt bếp, cho ra khuôn rồi bảo quản tủ mát đến khi kẹo cứng lại

- Bước 5: Dùng một con dao thật sắc cắt kẹo thành kích cỡ mong muốn rồi đóng gói thành phẩm.

Chúc các bạn thành công khi làm kẹo nougat!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Việt Hà thực hiện