Món đặc sản

Dòng sông Cổ Chiên chuyển màu đục ngầu khi con nước “quay” cùng những cơn mưa bất chợt đầu mùa báo hiệu một mùa nước nổi sắp về. Thời điểm này hàng năm cũng là lúc nhiều hộ dân ở cù lao xã An Bình, huyện Long Hồ (tỉnh Vĩnh Long) mang theo lưới chạy xuồng ra sông bắt cá lòng tong.

Được xếp vào một trong ba loại ẩm thực đặc sản của huyện Xiến Xương (tỉnh Thái Bình), rươi Hồng Tiến là một món ăn được nhiều gia đình lựa chọn mỗi độ "tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm".

Lẩu thả thực ra ban đầu có tên gỏi thả. Người Phan Thiết có món đặc sản gỏi cá rất đặc biệt, với 2 cách ăn, là ăn khô và có nước. Món gỏi cá nhưng ăn có nước sốt được gọi là gỏi thả, và sau này biến tấu thành lẩu thả.

Vật vờ là một loại côn trùng thuộc bộ phù du có tuổi đời rất ngắn. Con vật vờ sống ở đáy sông, tháng 2 đến tháng 4 âm lịch ngoi lên mặt nước để lột xác vào sáng sớm. Con vật vờ được xem là con đặc sản trên dòng sông Hồng mà dân ven sông ở tỉnh Hưng Yên bắt bán làm con đặc sản đắt tiền...

Là loài côn trùng xuất hiện mỗi năm vài lần vào cuối xuân trên dòng sông Hồng, nên những ngày này, người dân làm nghề đánh bắt cá dọc sông Hồng ở huyện Khoái Châu, Văn Giang (tỉnh Hưng Yên) lại hối hả vào mùa săn con vật vờ (hay còn gọi là con vờ) - đặc sản ít người biết đến.

Không cần đợi đến mùa nước mới có hẹ nước bán, anh Nguyễn Trung Luyến, một nông dân vùng Đồng Tháp Mười, xã Bình Hòa Bắc, huyện Đức Huệ, (tỉnh Long An) đã tạo lũ giả để trồng hẹ nươc-một loại cỏ dại vùng Đồng Tháp Mười và có thu nhập gấp 5 - 6 lần sạ lúa.

Rau móp bị người ta thi nhau cắt gốc, nhổ cây vừa ăn, vừa làm thuốc nam, nên giờ khó tìm. Riêng rau chạy, trâm ổi và chuối nước tôi thấy còn, hình như ít có người hái ăn. Đã lâu lắm rồi, tôi không còn chèo xuồng trên những dòng rạch quê hương mình để cắt cỏ, câu cá, thả lưới, săn chuột… và hái rau sông nữa.

Bánh tráng phơi sương, bánh canh Trảng Bàng, bò tơ... là những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua khi bạn có dịp ghé thăm Tây Ninh.

Trong chuyến đi thực tế tại xã Tân Hóa, xã sắp về đích nông thôn mới của huyện Minh Hóa (tỉnh Quảng Bình), phóng viên Báo điện tử Dân Việt có dịp gặp, trò chuyện với diễn viên Johnny Trí Nguyễn, nữ diễn viên Nhung Kate cùng nhóm bạn đi du lịch trải nghiệm ở vùng quê yên bình này.

Thời gian qua, các mặt hàng ốc thịt, ốc chả rất hút hàng, do vậy bà con ở vùng biên giới (huyện An Phú, tỉnh An Giang) đã mạnh dạn thu gom ốc đồng, rồi thuê nhân công lể ốc thành phẩm. Nghề lể ốc có việc làm quanh năm, giúp bà con có nguồn thu nhập ổn định, thoát cảnh “ly hương” lên phố thị mưu sinh.