nguyên liệu chính

Cây rau nhíp là cây rừng còn có tên gọi khác là cây lá bép, rau bét, rau lá bướm, rau danh, rau gắm. Từ lâu, đồng bào dân tộc thiểu số S'Tiêng, M'Nông ở Đông Nam Bộ, Tây Nguyên, trong đó có ở Bình Phước dùng lá nhíp làm rau dạng xào, rau nấu canh với cá suối, nấu lẩu, là nguyên liệu chính nấu món canh thụt...

“Dữ liệu cá nhân trở thành nguyên liệu chính cho hoạt động của các ngành, nghề, dịch vụ và ngày càng chiếm vị trí quan trọng, tạo ra giá trị lợi nhuận cao trong nền kinh tế quốc dân…”

Vào dịp cuối tuần, nhiều du khách tìm đến mảnh đất Mai Châu (Hòa Bình) để nghỉ mát và thưởng thức đặc sản "gỏi cá thần". "Cá thần" ở đây chính là loài cá dầm xanh quý hiếm nuôi mãi mới lớn. Loài cá này là một trong những thứ "cá tiến vua"...

Đặc sản miền Tây nổi tiếng với nhiều món ngon dân dã, mang đậm hương vị vùng sông nước như lẩu mắm, vịt nấu chao, ốc nướng tiêu xanh, chuột đồng, khô nhái - “vũ nữ chân dài”,…

Những thực khách ​ từng thưởng thức bánh hòn Tá Tươi, thôn Tân Thịnh, xã Hợp Thịnh, huyện Tam Dương (tỉnh Vĩnh Phúc) hẳn vẫn nhớ hương vị loại bánh này. Dù để nguội nhưng thân bánh vẫn mềm, quyện lẫn nhân bánh gồm thịt băm xào hành tươi, mộc nhĩ, lạc rang (giã)… tạo hương vị thơm ngon, bùi béo.

Từ lâu, bánh đa truyền thống Điềm Giang (xã Gia Thắng, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình) đã nổi tiếng. Với nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như: Gạo, vừng…người dân nơi đây đã tạo ra những chiếc bánh đa đậm vị truyền thống thơm ngậy, giòn rụm.

Vậy đó là món gì mà nghe tên gọi thôi cũng đã khiến người ta tò mò thế nhỉ. Vậy là dù trời mưa nhưng chỉ 10 phút sau tôi đã có mặt ở Nhà hàng Biển Bắc (TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh). Tôi được anh bạn dẫn đến gặp anh Thương bếp trưởng của nhà hàng, cũng là người sẽ chế biến món lẩu cua giấy...

Canh miến là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống, vào những dịp lễ, tết của người Cao Bằng. Mùi canh miến thơm nức gắn liền với ký ức ấm áp mỗi dịp đoàn viên.

Tháng chạp, những cơn gió mùa Đông Bắc tràn về, tháng cuối cùng khép lại của một năm, tháng của bao lo toan bộn bề. Người đi làm ăn xa mong đợi để được về quê ăn Tết, gặp lại ông bà, cha mẹ, họ hàng, làng xóm… đặc biệt để được thưởng thức món thịt đông mẹ nấu.

Nhận định giá nguyên liệu thức ăn chăn nuôi khó giảm trong thời gian tới, Bộ NNPTNT đã có chủ trương giao các đơn vị chức năng thuộc bộ phối hợp với doanh nghiệp nghiên cứu xây dựng các vùng nguyên liệu ngô theo hình thức hợp tác xã.