Quảng bá ẩm thực Việt

Nói Phở phải được định vị lại và quảng bá tốt nghe như đùa nhưng sao lại không? Nếu đã định đem phở ra như một món ăn Việt Nam đáng để quảng bá, thì dứt khoát không phải là phở được nấu nhếu nháo vội vã, bày trong những chiếc bát nhựa ọp ẹp đem ra mời quan khách trong những ngày văn hoá Việt Nam ở đâu đó.