Bí quyết bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngày Tết

-Với rau xanh có lá, tốt nhất bạn nên yêu cầu người bán chọn loại rau chưa vẩy nước, còn khô ráo, để giữ được lâu hơn. Rau xanh sau khi mua về, nhặt sạch, bỏ gốc rễ sau đó dùng giấy báo bọc lại và cất ở ngăn mát tủ lạnh.

- Với củ, quả như bắp cải, cải thảo, hành tây, cà chua, su hào, súp lơ, khoai tây… bạn có thể trải rộng trên rổ to và để nơi thông thoáng. Khi mua cũng cần chọn loại chưa vẩy nước, nếu không dễ bị thối nhanh.

- Với các loại thịt, sau khi mua về rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước, sau đó thái hoặc để nguyên miếng, rồi cho vào từng túi nilon. Mỗi túi có thể định lượng đủ cho từng bữa, rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh.

- Với cá, ngoài việc kho sẵn một nồi thật ngon để ăn mấy ngày Tết, bạn cũng cắt khúc và chia nhỏ từng túi. Nếu thích có thể ướp trước, rồi cho vào ngăn đá, đến khi cần sử dụng chỉ việc mang ra rã đông.

- Chanh, ớt nên rửa sạch, riêng ớt bỏ cuống, để cho thật khô và cho vào hộp nhựa nhỏ để ở ngăn mát.

- Trứng gà, vịt thường để nơi cánh tủ lạnh, nhưng nếu tủ nhà bạn đã chật có thể xếp vào rổ và để nơi thoáng, tuyệt đối không quá gần bếp để tránh hơi nóng.

- Lạp xường, xúc xích, giò chả, có thể treo nơi thoáng gió. 

Hàn Giang