Bữa tối kiểu Trung Đông

Kafta

Nguyên liệu:

Thịt cừu: 250g

Củ hành tây: 15g

Ngò tây: 2g

Muối: 2g

Tiêu: ½ muỗng cà phê

Gia vị cay truyền thống Li-Băng: 1,5g

Cách làm:

Bước 1: Thịt cừu xay nhuyễn. Hành tây và ngò tây băm nhuyễn

Bước 2: Trộn thịt cừu, hành tây, ngò tây, tiêu và gia vị cay truyền thống trong một cái tô lớn

Bước 3: Lấy hỗn hợp vừa trộn xiên vào thành từng que và bắt đầu nướng đến khi chín

Bước 4: Ăn kèm thịt với bánh mì Pitta và rau củ

Khai vị với Halloumi Cheese (Pho mát)

Nguyên liệu:

Halloumi cheese, loại cheese này chiết xuất từ sữa dê và được làm theo cách truyền thống của người Li-Băng. Bạn có thể mua sẵn và chỉ cần chế biến lại.

Chế biến:

Halloumi cheese nướng lên, sau đó cắt thành khoanh và dùng chung với cà chua, dưa leo và lá húng lủi.

Fattouch (bánh mì salad)

Nguyên liệu:

Hành tây: 50g,

Cà: 100g,

Rau xà lách: 40g,

Ớt Đà Lạt (xanh): 40g,

Ngò tây: 3g,

Húng lủi: 2g,

Dưa leo: 50g,

Bánh mì nướng hoặc bánh mì chiên cắt nhỏ: 25g,

Củ cải đỏ: 25g.

Dầu giấm trộn:

Nước chanh: ½ trái chanh, Dầu oliu: 4 muỗng canh

Muối: 2g, Mustard (Mù tạt vàng): 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Cắt tất cả các loại rau củ thành hình khối, cắt vừa

Bước 2: Chảo nóng, cho bánh mì vào chiên giòn và nóng, để vào khay cho ráo dầu ăn

Bước 3: Kết hợp hỗn hợp dầu giấm trộn trong một chiếc lọ, đậy nắp thật kĩ và lắc đều

Bước 4: Trộn tất cả các rau củ trong một chiếc tô lớn, rắc dầu giấm lên và trộn đều

Bước 5: Rắc bánh mì và trộn vào món ngay khi thưởng thức

Salad trái cây

Nguyên liêu:

2 quả đào cắt miếng

5 quả dâu tây cắt lát mỏng

3 miếng thơm cắt lát

1 quả cam vàng

½ trái táo

Cách làm:

Xếp các loại trái cây vào ly sao cho bắt mắt, sau đó cho một lớp kem tươi và siro khi dùng.