Cá kho

Một chiều cuối thu điện về hỏi thăm nhà, nghe mẹ khoe: “Sáng nay vừa hái được mớ trám xanh xuống kho cá”.

Cá kho là món ăn quen thuộc nhưng để kho được nồi cá ngon, thơm nức không có mùi tanh cần có bí quyết riêng.

Để kho cá ngừ ngon không tanh bạn chỉ cần cho thêm loại quả này, đảm bảo cá kho thơm ngon vô đối.

Với cách kho cá biển này bạn sẽ tìm thấy một món ngon ăn mãi không chán. Cá kho không tanh, "cây non" ngấm hương vị cá ăn cũng rất ngon.

Cá biển rất tanh nên để kho cá biển ngon cần sơ chế và khử tanh cẩn thận để thành phẩm món ăn được như ý

Cho dù đã từng có một thời gian ra nước ngoài và lấy chồng nên học cách nấu ăn kiểu miền Bắc, nhưng "căn tính ẩm thực" của tôi vẫn đúng chất miền Trung.

Để kho cá nục đậm đà ngon miệng cần phải biết kết hợp các gia vị để cá kho có vị ngọt ngọt, mặn mặn cùng 1 chút béo của tóp mỡ và vị cay của ớt.

Kho cá bống ngon đúng chuẩn với mùi vị thơm, hấp dẫn và đặc biệt cá bống không bị tanh vẫn giữ được vị ngon không phải ai cũng có thể làm được.

Đi chợ về mua được mớ cá lòng tong, cá bống, cá sát nhỏ kho tiêu. Vừa nhìn thấy rỗ cá đang làm, mẹ bật cười: "Hôm nay ăn cá hủn hỉn à?". Lạ quá, rõ ràng những con cá tuy nhỏ ấy nhưng đều có tên gọi riêng, nhưng sao gọi là cá hủn hỉn? Tôi thắc mắc.

Cơn gió se se đến cùng mưa lạnh đầu mùa làm bữa cơm càng thêm ngon miệng bởi hơi ấm mà món cá thu kho thịt ba chỉ thơm ngon này.