Cá lóc

Loại cá này chứa hàm lượng cao các axit amin thiết yếu và một lượng axit béo tốt có thể thúc đẩy chữa lành vết thương.

Loại cá này không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon mà còn là vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.

Chỉ với diện tích ao một ngàn mét vuông nhưng ông Nguyễn Văn Khánh, khóm 2, phường 5, thành phố Sóc Trăng (tỉnh Sóc Trăng) đã kết hợp nuôi nhiều loại thủy sản như: Cá lóc, cá tra, cá rô đồng và ếch thịt thương phẩm trong cùng một ao nuôi.

Xã Lộc Giang (huyện Đức Hòa, tỉnh Long An) có sông Vàm Cỏ Đông chảy qua. Nhiều năm nay, người dân sống ven sông tận dụng lợi thế này, thử nghiệm và thành công với mô hình nuôi cá lồng bè, trong đó có nuôi cá lóc...

Phát triển kinh tế gia đình từ mô hình nuôi cá lóc trong bể bạt, rồi tận dụng nguồn nguyên liệu để sản xuất khô cá lóc đặc sản. Đến nay, sản phẩm khô cá lóc của gia đình anh Nguyễn Văn Tiền (xã Long Kiến, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang) đã được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao, thị trường tiêu thụ rộng…

2 loại thịt này giàu dinh dưỡng, có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, bồi bổ cơ thể thiếu hụt, bồi bổ cơ thể.

Tâm lý ngán thịt mỡ những ngày sau Tết, nên nhiều người lựa chọn cá lóc đồng cho bữa cơm hằng ngày, điều này giúp nhiều “thợ săn” cá ở huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau hốt bạc.

Thời điểm này, làng cá khô Phú Thọ (xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp) đang tất bật, rộn ràng không khí làm khô cá (cá khô), trong đó có khô cá lóc nhằm phục vụ khách hàng gần xa trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm 2024 sắp đến.

Từ tháng 10-2023 đến nay, giá cá lóc ở một số huyện trong tỉnh Kiên Giang giảm từ 13.000-20.000 đồng/kg khiến nông dân lo lắng.

Tận dụng diện tích mặt nước của sông Cái trước nhà, bà con nông dân xã Long Thạnh, huyện Giồng Riềng (tỉnh Kiên Giang) đã phát triển mô hình nuôi cá lóc trong vèo lưới, thu lãi hơn trăm triệu mỗi năm, không chỉ thoát nghèo còn vươn lên làm giàu.