Cá lóc

Với diện tích ao chỉ 1.000m2 nhưng ông Nguyễn Văn Khánh, khóm 2, phường 5, thành phố Sóc Trăng (tỉnh Sóc Trăng) đã kết hợp nuôi nhiều loại thủy sản như: cá lóc, cá tra, cá rô và ếch thương phẩm.

Gia đình ông Lê Tân ở khu phố Uất Lâm, phường Hòa Hiệp Bắc (TX Đông Hòa, tỉnh Phú Yên) đang phát triển hàng chục bể nuôi cá nước ngọt (nuôi cá lóc, nuôi cá chình) với hàng chục ngàn con cá, mang lại hiệu quả kinh tế khá cao. Ông Tân còn nuôi cá chình bông thương phẩm và đầu tư xây dựng trang trại.

Những hôm có món canh cải trời nấu với cá lóc, má tôi còn kèm thêm nồi cá lòng tong kho tộ. Tuy là rau dại nhưng giờ đây rau cải trời thuộc hàng hiếm vì mọi người cho rằng đó là loại rau sạch, trong khi các loài rau cải khác luôn được bón phân, phun thuốc

Đây là loại cá được nhiều người yêu thích bởi thịt cá vị ngọt, mềm, ít mỡ, chứa nhiều khoáng chất và các vitamin bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Theo Sở NNPTNT tỉnh Vĩnh Long, trong tháng 7, trừ cá tra, giá các loại thủy sản nuôi, bao gồm các loài cá đều tăng giá mạnh so với tháng trước, người nuôi thủy sản có lãi khá.

Trong tất cả các món của mẹ nấu với cá lóc, món mà tôi thấy sang nhất là món cá lóc nấu giả cầy. Món giả cầy cá lóc không dễ gì mà ăn được, bởi vì phải bắt được có cá lóc to, nhiều thịt thì mẹ mới làm.

Tính đến nay, giá cá lóc thương phẩm tại tỉnh Trà Vinh được thương lái thu mua tại ao ở mức 56.000 đồng/kg. Đây mức giá cá lóc thương phẩm cao nhất trong vòng 3 năm qua. Chính vì thế, người nuôi cá ở Trà Vinh đang rất phấn khởi trước vụ mùa hứa hẹn bội thu.

Ngày 18/6, gia đình ông Nguyễn Trọng An, trú tại thôn Phúc Sơn, xã Cẩm Sơn, huyện Cẩm Xuyên, (tỉnh Hà Tĩnh) hút ao, nhiều người lội xuống bùn, cầm rổ bắt cá lóc, cá rô to bự. Ông An bắt được hơn 100 kg cá các loại, giá cao, nhiều người tranh nhau mua.

Gần 1 tháng nay, cá lóc thương phẩm tại tỉnh Trà Vinh dao động từ 50.000 – 52.000 đồng/kg giúp người nuôi lãi đậm, nhưng ngành chức năng khuyến cáo không ồ ạt mở rộng diện tích.

Bánh canh cá lóc, trời ơi! Cũng phải kêu lên một tiếng như thế cho nó hả, khi được ăn tô bánh canh cá lóc Thủy Dương - Huế. Không kêu lên thì không chịu được, vì nó… ngon quá!