đậu phộng

Khi Tết Nguyên đán Mậu Tuất 2018 đang cận kề, đến vùng quê Lộc Thọ (Khánh Hòa) chúng tôi như bị cuốn trong không khí sôi động của làng nghề, thơm hương của kẹo dừa, kẹo đậu phụng.

Củ lạc được người Trung Quốc gọi là “củ trường sinh". Theo các chuyên gia nghiên cứu, củ lạc bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất nên tốt cho sức khỏe, được dùng khá phổ biến trong bữa cơm gia đình.

Trong lần ghé thăm người bạn ở xã Châu Lăng (Tri Tôn, An Giang), chúng tôi được giới thiệu những món ăn đặc sắc của người Khmer tại địa phương. Tuy không cao lương mỹ vị nhưng món đu đủ đâm và bánh canh “chờ” ở Châu Lăng thật sự ấn tượng với những ai đam mê ẩm thực.

Món chân giò hầm đậu phộng thơm ngon, giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy!

Có thời điểm, toàn bộ những cánh đồng sản xuất lúa của nông dân (ND) vùng ấp Phú Lợi, xã Phú Hữu, huyện An Phú (An Giang) hoàn toàn bị cát vùi lấp. Nhưng nhờ thay đổi cơ cấu cây trồng và ứng dụng khoa học kỹ thuật, vùng đất “chết” ngày nào hiện đang trở thành những cánh đồng lạc (đậu phộng) xanh tốt, mang lại hiệu quả kinh tế cho bà con.

Kỹ thuật nuôi cá rô phi đơn tính thương phẩm không có gì phức tạp. Tuy nhiên, muốn nuôi đạt kết quả cao bạn cần tuân thủ nghiêm các qui trình kỹ thuật.

Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm có tính axit còn có thể gây hại cho thận và gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Món chè thập cẩm nấu toàn bằng trái cây, củ quả… thường được người dân quê miền Tây sông nước gọi là canh chay kiểm. Ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long mênh mông sóng nước, người dân quê thích nấu kiểm trong những bữa chay ngày sóc, vọng. Kiểm nấu để cúng Phật, cúng ông Địa, Táo quân, sau là ăn chơi vừa ngon vừa no bụng.

Loại bánh dân dã này làm dễ lại ngon nên hễ rảnh tay là các bà, các mẹ thường lấy gạo đem ngâm để làm thứ bánh này, để trẻ con có cái ăn chơi.

Bí rợ là thực vật thuở trước mọc hoang rải rác ở bìa rừng, sau này được con người đem về trồng trong vườn nhà. Dây bí bò mọc lan trên mặt đất, cho bông màu vàng tươi.