Mách bạn cách làm gà rim xá xíu ngon khó cưỡng

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm gà rim xá xíu lạ miệng. 

Xá xíu vốn là một loại thịt heo quay hoặc nướng có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Nhưng nếu biến tấu một chút, bạn có thể chế biến xá xíu từ nguyên liệu thịt gà. 

Những miếng thịt gà tươi ngon được chọn tỉ mỉ, ướp với gia vị thấm đều sau đó đem chiên trên lửa vừa chín tới. 

Thịt gà chiên vàng giòn bên ngoài, nóng mềm bên trong quyện đều với nước tương được nếm hợp vị, sánh mịn. 

Nhìn những miếng gà thơm ngon nằm trọn trong nước sốt màu nâu đẹp mắt, kèm theo hương thơm thật hấp dẫn.

Cách làm gà rim xá xíu: 

- Đùi gà lọc bỏ xương, rửa sạch với muối và rượu trắng, để ráo, dùng sóng dao dần nhẹ mặt thịt không có da (không ăn da thì lọc bỏ da luôn)

- Ướp gà với: 1 gói gia vị xá xíu Cholimex + mật ong + bột tỏi + hạt nêm + tiêu + dầu hào + xíu dầu ăn (ăn cay thì thêm bột ớt hoặc tương ớt) + nước tương + bột ngũ vị hương + xíu dầu màu điều. Ướp ít nhất 2-3 tiếng

- Gà ướp xong, bắc chảo, tráng 1 lớp dầu, cho từng miếng gà vào áp nhanh tay vừa vàng 2 mặt.

- Tiếp đến, đổ nước ướp gà vào chảo + 1 ít nước, rim gà trên lửa vừa và trở mặt thường xuyên cho gà thấm đều gia vị, nêm nếm lại theo khẩu vị.

- Rim đến khi nước sánh lại như mong muốn là được.

- Khi ăn, dọn ra dĩa và cắt gà thành các miếng, rắc thêm mè rang hoặc hành lá đều được.

Chúc các bạn thành công với món gà rim xá xíu

*Món ăn và hình ảnh do Fb Linh Nguyen thực hiện.