Mật mía

Xóm Bó Tờ (thị trấn Hòa Thuận, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng) có 145 hộ, 600 nhân khẩu, hầu như các hộ dân trong xóm đều làm đường phên. Làng nghề tất bật từ tháng 11 năm trước đến tháng 2 âm lịch năm sau. Đường phên làm ra được khách hàng ưa chuộng, là một mặt hàng truyền thống bán chạy nhất vào dịp Tết.

Những ngày này, tại “thủ phủ” sản xuất mật mía ở xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang, (Hà Tĩnh), người dân đang tất bật, đỏ lửa suốt ngày đêm để nấu những nồi mật phục vụ thị trường tết Nguyên đán Giáp Thìn.

Những ngày này, hơn 100 hộ dân tại xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang (tỉnh Hà Tĩnh) “đỏ lửa” ngày đêm để đưa ra thị trường những mẻ mật mía thơm lừng, sánh mịn chào đón xuân Quý Mão. Năm nay, mật mía được giá cao hơn mọi năm khiến bà con rất phấn khởi.

Không khí hanh hao của tháng chạp là tín hiệu cho sự tất bật của người quê nấu mật mía khi Tết đến xuân về. No dồn đói góp trong vòng mưu sinh chóng mặt cũng vội vã hơn cho dịp cuối năm.

Những ngày gần Tết Nguyên đán là thời điểm người dân huyện Thạch Thành (Thanh Hóa) tất bật với nghề truyền thống làm mật mía phục vụ khách hàng dịp năm mới.

Chùng chình mãi thì nàng đông cũng đã về thăm mảnh đất Tây Bắc ngút ngàn mây mù buổi sớm. Cô nàng năm nay có vẻ mải chơi lên mãi cuối tháng 11 đầu tháng 12 mới ghé quê hương tôi.

Ngày 13/12, Hội Nông dân tỉnh Thanh Hoá đã tổ chức buổi lễ ra mắt Tổ Hội Nông dân sản xuất và tiêu thụ mật mía thôn Thanh Giang, xã Thạch Bình, huyện Thạch Thành.

Còn đối với tôi, Tết gắn liền với những mùa thu hoạch mía. Hương vị mật mía qua bao nhiêu năm vẫn còn ngọt đậm trong tâm trí tôi chẳng thể phai nhòa mỗi khi nhớ về chốn quê hương.

Thời điểm này, làng mật mía Thọ Điền, huyện Vũ Quang (tỉnh Hà Tĩnh) lại nhộn nhịp đêm ngày đỏ lửa để cho ra những mẻ mật thơm lừng phục vụ Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Mật mía được bán với giá 55.000-60.000đồng/lít, được giá so với nhiều năm.

Đến hẹn lại lên, vào những tháng cuối năm các lò mật mía trên địa bàn huyện Thạch Thành lại “đỏ lửa” cho ra những mẻ mật thơm ngon phục vụ bà con Nhân dân đón tết. Mật mía nơi đây từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của xứ Thanh với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, màu sắc đẹp.