miến dong

Lập nghiệp với nghề làm miến dong - một đặc sản của quê hương Côn Minh (huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn), chị Nguyễn Thị Hoan - Giám đốc HTX Tài Hoan đã gặp phải không ít khó khăn. Thế nhưng với tâm huyết và sự nỗ lực không ngừng nghỉ, thương hiệu miến dong Tài Hoan ngày càng được nhiều người biết đến.

Theo người dân trong thôn kể lại, nghề làm miến dong ở thôn Vạn Thành, xã Thăng Long, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa xuất hiện từ năm 1960 do ông Nguyễn Văn Đông khởi xướng. Trải qua nhiều thăng trầm, nghề vẫn gắn với đời sống người dân làng Vạn Thành đến ngày nay.

Miến dong Việt Cường hiện là sản phẩm nức tiếng khắp vùng miền. Để miến dong Việt Cường có chổ đứng như ngày hôm nay, phải kể đến anh Nguyễn Văn Ba (xóm Việt Cường, xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên). Anh Ba được bình chọn là 1 trong 63 "Nông dân Việt Nam xuất sắc 2021"

Với diện tích dong riềng trung bình khoảng 1.000 hecta, sản lượng hàng năm khoảng 57.000-72.000 tấn. Trong đó, huyện Na Rì và Ba Bể là hai địa phương chính, tập trung trồng dong riềng để sản xuất miến dong. Tỉnh Bắc Kạn đã chú trọng nâng cao chất lượng, xây dựng vùng nguyên liệu sạch theo hướng hữu cơ, đưa miến dong trở thành hàng hóa chủ lực.

Với ưu điểm 100% nguyên liệu từ bột củ dong riềng nên sản phẩm miến dong của cơ sở sản xuất miến dong Nhân Đức không có bất kỳ chất phụ gia hay chất tạo màu. Đây là nét riêng biệt của miến dong Nhân Đức, sợi miến dai giòn khi nấu, không bị nát, được khách hàng đánh giá cao về chất lượng.

Vào những giáp tết, làng nghề ở xã Cẩm Bình, huyện Cẩm Thủy (tỉnh Thanh Hóa) lại trở nên tấp tập, kẻ bán người mua. Tại đây, những người nông dân cần mẫn nấu ra những sợi miến trong suốt, vừa dai, vừa mềm, khiến thương lái đặt mua tới tấp. Nhờ đó, đời sống của bà con ngày càng được nâng cao.

Cứ từ tháng 10 âm lịch cho đến ngày cận Tết, làng miến dong ở xã Húc Động, huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh lại rộn rã vào mùa. Miến dong Bình Liêu đã được chọn là một trong 12 sản phẩm OCOP chủ lực của tỉnh Quảng Ninh, được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, sợi miến dai, ngọt đặc trưng...

Sản phẩm miến dong của cơ sở sản xuất Miến dong mộc Lộc Biên là một trong những sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của huyện Điện Biên (tỉnh Điện Biên). Tuy mới gia nhập thị trường, nhưng sản phẩm đã nhanh chóng xây dựng được thương hiệu riêng và khẳng định được vị thế từ chính chất lượng của sản phẩm đem lại.

Làng miến dong Húc Động, huyện Bình Liêu (Quảng Ninh) bao đời nay vốn dĩ yên bình, như bản tính hiền lành, chịu thương chịu khó của tộc người Sán Chỉ nơi đây. Nhưng sự yên bình đã biến mất trong ngày 4/11, khi Sằn A Thầu dùng dao giết hại chính đứa con ruột 8 tuổi của mình.

Nhiều gian hàng đặc sản vùng miền phía Bắc và miền Trung như nếp nương, miến dong, chả bò… cháy hàng tại ngày hội Kết nối cung cầu hàng hoá giữa TP.HCM và các tỉnh thành năm 2020, vì được người dân ủng hộ nhiệt tình.